Merengues de menta y aquafaba
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Con solo una pizca de menta, estos delicados merengues dulces se convierten en una delicia refrescante. Esta versión vegana del clásico francés utiliza aquafaba, el líquido de cocción sobrante de los garbanzos u otros frijoles de color claro, en lugar de las claras de huevo. Sin embargo, no se preocupe, el aquafaba no tiene un sabor detectable, por lo que los invitados no serán más sabios cuando se trata de sus ingredientes a base de plantas.