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Recetas tradicionales

Este Lox vegano está hecho con un ingrediente inesperado

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Esta receta le da un giro al salmón ahumado al intercambiar zanahorias ahumadas y marinadas en lugar de salmón curado con sal. Si bien alentamos la ingesta de pescado rico en omega-3 como el salmón, creamos esta receta pensando en nuestros amigos de origen vegetal. Después de todo, hay pocas cosas más satisfactorias que el bagel clásico estilo deli y el schmear cargado de salmón ahumado, alcaparras saladas y una ráfaga de eneldo fresco. Esta receta se puede preparar hasta con 24 horas de anticipación siempre que las zanahorias marinadas permanezcan cubiertas y refrigeradas en el refrigerador.

Los ingredientes opcionales para servir incluyen: bagels, crema ligera estilo queso para untar, cebolla morada en rodajas finas, alcaparras y eneldo fresco.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 350 ° F.

Paso 2

Coloque las zanahorias en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio; revuelva con aceite. Hornee las zanahorias a 350 ° F durante 40 a 45 minutos, dependiendo del grosor, hasta que estén tiernas. Deje enfriar completamente.

Paso 3

Coloque 3 cucharadas. agua, tamari, vinagre, sal, pimienta y humo líquido en un bol; revuelva con un batidor. Dejar de lado.

Paso 4

Quite la piel de las zanahorias. Use un pelador de verduras para cortar la zanahoria a lo largo en rodajas finas. Coloque en un tazón con la mezcla de tamari; revuelva suavemente para cubrir. Cubra y refrigere de 1 a 2 horas o durante la noche.

Paso 5

Escurre el exceso de adobo y usa lox de zanahoria como lo harías con lox de salmón tradicional.


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