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Estofado de Pollo con Zanahorias y Patatas

Estofado de Pollo con Zanahorias y Patatas


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Picar el sofrito: cebolla, ajo, pimiento y cilantro en trozos del tamaño de un guisante y combinar. Dejar de lado. Pique las zanahorias en monedas de ¼ de pulgada y corte las papas por la mitad. Combine las zanahorias y las papas y reserve.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega el sofrito. Saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Luego agregue media lata de tomates cortados en cubitos, 2 tabletas de Caldo de Pollo Granulado Maggi, aceitunas (opcional) y cocine por 5 minutos.

Agregue los trozos de pollo y luego agregue la mitad restante de tomates picados, salsa de tomate, vino tinto y 2 tazas de agua.

Agregue las especias, las papas y las zanahorias y hierva la olla.

Reduzca el fuego, cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, hasta que el pollo y las verduras estén tiernas. Para obtener una consistencia más espesa, retire la tapa durante los últimos 15 minutos para permitir que parte del líquido se evapore.

Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue 1 cubo de caldo de pollo al agua por cada 4 porciones de arroz que desee.

Sirva el pollo y la salsa sobre el arroz.


Estofado de pollo fácil

Hecho con verduras, pollo, caldo y un toque de crema, este guiso de pollo es lo suficientemente abundante como para llenarte sin dejarte listo para una siesta. Es el tipo de comida reconfortante que te hace sentir bien.

Mira cómo esta sencilla receta se combina en el siguiente video:


Estofado de pollo fácil

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