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Panqueques de harina de matzá con naranja y pasas

Panqueques de harina de matzá con naranja y pasas


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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de requesón de leche entera
  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de piel de naranja finamente rallada
  • 3/4 taza de harina de matzá sin sal
  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla o margarina, cantidad dividida

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 300 ° F. Revuelva el requesón, las yemas de huevo y los 3 ingredientes siguientes en un tazón grande. Mezcle la harina de matzá y las pasas (la masa estará espesa). Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un tazón mediano hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar, batiendo hasta que se formen picos firmes. Agrega 1/3 de las claras a la masa. Incorpora las claras restantes en 2 adiciones.

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Deje caer la masa en 1/4 de taza en la sartén. Cocine los panqueques hasta que se doren en el fondo, de 1 a 2 minutos. Dar la vuelta (los panqueques estarán blandos). Cocine hasta que se dore en el fondo, de 1 a 2 minutos más. Transfiera a una bandeja para hornear antiadherente. Repita con el resto de la mantequilla y la masa. Hornee los panqueques en el horno hasta que estén ligeramente firmes al tacto, aproximadamente 5 minutos.

  • Licúa la crema agria y la miel en un tazón pequeño; sirva con panqueques.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Dos panqueques contienen lo siguiente: Calorías (kcal) 297.3% Calorías de grasa 38.6 Grasa (g) 12.7 Grasa saturada (g) 4.5 Colesterol (mg) 122.3 Carbohidratos (g) 33.8 Fibra dietética (g) 0.6 Azúcares totales (g) 22.0 Neto Carbohidratos (g) 33.2 Proteínas (g) 10.3 Sección de revisiones

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