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Crostini de desayuno de ruibarbo y fresa

Crostini de desayuno de ruibarbo y fresa


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Ingredientes

  • 1 1/2 libras de ruibarbo recortado, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza de jugo de naranja natural
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 2 recipientes de 1 pinta de fresas frescas, peladas, cortadas en cuartos a lo largo
  • 1 taza de queso ricotta fresco
  • 12 rebanadas de baguette en diagonal, tostadas

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Combine los primeros 5 ingredientes en una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas. Cubra con papel de aluminio; hornee hasta que el ruibarbo esté suave, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno. Mezcle las fresas con la mezcla de ruibarbo en una fuente para hornear. Cubrir; Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Descubrir; enfriar a temperatura ambiente. Cubra y enfríe.

  • Unte el queso ricotta sobre las tostadas. Cubra con una generosa cucharada de conservas.

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 198.9% Calorías de grasa 23.8 Grasa (g) 5.3 Grasa saturada (g) 2.8 Colesterol (mg) 20.0 Carbohidratos (g) 29.1 Fibra dietética (g) 1.2 Azúcares totales (g) 12.0 Neto Carbohidratos (g) 28.0 Proteínas (g) 8.9 Sección de revisiones

Fresa & # 038 Rhubarb Crostata de Huckleberry Bakery & # 038 Cafe

Las pequeñas empresas son el corazón de la comunidad y, gracias a Google, tuve la suerte de dar un paso en la cocina de una de mis pequeñas empresas favoritas. Aquí en Santa Mónica, California, reside el cálido y acogedor Huckleberry Bakery & amp Cafe. Los socios y el equipo de marido y mujer, Josh Loeb y Zoe Nathan abrieron Huckleberry en febrero de 2009 como una extensión natural de su restaurante Rustic Canyon existente, con un énfasis adicional en las opciones excepcionales durante el día para el desayuno, el brunch y el almuerzo. Habiendo ganado elogios generalizados por sus pasteles, postres y panes como ex pastelera en Rustic Canyon, Zoe imagina a Huckleberry como un destino local para una excelente cocina de temporada en un ambiente informal y centrado en la comunidad.

Huckleberry utiliza únicamente productos recién cultivados y de temporada del mercado de agricultores de Santa Mónica y de otros productores cercanos, el apoyo local y ambiental es un valor fundamental para su identidad. Tuve la suerte de estar junto a la jefa de operaciones de panadería, Laurel Almerinda, mientras trabajaba con masa fresca y hecha a mano en una hermosa Crostata de fresa y ruibarbo.

La rica mantequilla dorada se asoma a través de la masa hecha a mano & # 8211 Laurel & # 8217s (y mi) ideología es que la masa mal trabajada es la mejor pastelería. La mezcla es hermosa & # 8211 los tonos de rojo y morado son sorprendentes de los productos frescos. La vibrante mermelada casera fusiona la fruta y la verdura y la sal sazona bien esta masa. Laurel y Huckleberry están claramente apasionados por lo que están haciendo y, con un mordisco celestial, me queda claro por qué siempre he vuelto a Huckleberry.

Afortunadamente, no tienes que preocuparte si no puedes llegar a Santa Mónica para adentrarte en esta dulce perfección. Laurel y Huckleberry tuvieron la amabilidad de ofrecerles la receta a los Bold Bakers. ¡Disfrutar!


Crostata de ruibarbo y frambuesa

Para la masa, coloque la harina, el azúcar granulada y la sal en el bol de un robot de cocina con cuchilla de acero. Pulsa unas cuantas veces para combinar. Agregue la mantequilla y mezcle con cuidado con los dedos para cubrir cada cubo de mantequilla con la harina. Pulse de 12 a 15 veces, o hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante. Con el motor en marcha, agregue el agua helada de una vez a través del tubo de alimentación. Sigue presionando el botón de pulso hasta que la masa se una. Gire sobre una tabla enharinada, córtela por la mitad y forme dos discos. Envuelva y refrigere por al menos una hora. (Envuelva bien la segunda masa y congele, si no la usa).

Para el relleno, coloque 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño, mezcle la maicena y reserve. En una cacerola grande de fondo grueso, combine el ruibarbo, las frambuesas, el azúcar granulada, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Cocine a fuego medio durante 5 a 6 minutos, hasta que se suelten algunos de los jugos. Agregue la maicena, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Refrigere por 30 minutos, hasta que se enfríe.

Precalienta el horno a 425 grados. Cubra una bandeja con papel pergamino.

Enrolle la masa en un círculo de 11 a 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada y transfiérala al molde preparado. Apile la mezcla de ruibarbo y frambuesa sobre la masa, dejando un borde de 1½ pulgada alrededor. Doble el borde hacia arriba sobre el relleno, plisando si es necesario y presionando ligeramente. Cepille la masa con huevo batido, espolvoree solo la masa con azúcar turbinado y hornee de 30 a 35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno espese. Deje enfriar durante 30 minutos y sirva tibio oa temperatura ambiente.

Copyright 2016, Cooking for Jeffrey, Clarkson Potter / Publishers, Todos los derechos reservados


Una colección de deliciosas recetas de ruibarbo con ruibarbo fresco de primavera. Algo para todos los gustos y restricciones dietéticas.

Receta de pastel de ruibarbo

Pastel de ruibarbo sin gelatina es el postre de una sola sartén que usa ruibarbo fresco o ruibarbo congelado, mezcla para pastel amarillo, mantequilla derretida y una pizca de canela y nuez moscada.

Mermelada de fresa y ruibarbo

Esta receta de mermelada de ruibarbo de fresa se puede preparar con ruibarbo fresco o congelado y su elección de fresas frescas o congeladas. & # 65279

Jarabe de ruibarbo

Cuando el jardín esté lleno de ruibarbo, prepare este jarabe de ruibarbo de tres ingredientes. Perfecto para agregar a limonada, té helado, margaritas o cócteles.
Este jarabe de ruibarbo es perfecto para un cóctel agrio de ruibarbo, margarita de ruibarbo de fresa o incluso en té helado. No olvide preparar un pastel de ruibarbo para acompañar sus bebidas de ruibarbo.

Ruibarbo Albahaca Smash

Este smash de ruibarbo y albahaca es un refrescante cóctel de verano. El ruibarbo agrio se equilibra con el almíbar dulce y la mezcla de albahaca le da al cóctel un brillo de sabor. Este es un cóctel de verano fácil que lo tendrá bebiendo todo el verano.

Ruibarbo amargo

Si tiene algo de ruibarbo fresco de jardín, sirva este cóctel de ruibarbo en su próxima fiesta de verano. Equilibre la tarta de ruibarbo haciendo un jarabe de ruibarbo para esta variación de una receta clásica de ginebra agria. Este cóctel amargo de ruibarbo seguramente será un éxito en su próximo cóctel de verano.

Receta de pastel de ruibarbo

Esta receta fácil de pastel de ruibarbo no tiene fresas, pero la ralladura de naranja y el glaseado de naranja aportan una dulzura deliciosa para equilibrar la tarta de ruibarbo. Esta seguramente será una receta popular en su colección de recetas de ruibarbo.

Pastel de Ruibarbo con Almendras

¿Estás cansado de la tarta de ruibarbo y fresa? Prueba mi receta de pastel de ruibarbo con almendras. Es fácil, húmedo y delicioso. ¡Corta una rebanada y disfruta con una taza de café y un amigo!

Receta de chutney de naranja y ruibarbo

Pruebe esta receta de salsa picante de ruibarbo y naranja con sus verduras al curry favoritas o platos de inspiración india. El complemento perfecto para cualquier tabla de embutidos, esta receta fácil de chutney es un delicioso equilibrio de salado, dulce y picante.

Receta de cuajada de ruibarbo

El ruibarbo está destinado a ser utilizado en más recetas de tarta de fresa. Un equilibrio de picante y dulce esta receta de cuajada de ruibarbo hará que te saltes el pastel. ¡Esta receta de cuajada sedosa es deliciosa con merengue, bollos o directamente de la cuchara!

Margarita de fresa y ruibarbo

El verano no está completo a menos que estés bebiendo la mejor margarita de ruibarbo y fresa. Esta receta de margarita de ruibarbo y fresa incluye jarabe de ruibarbo casero, jugo de limón recién exprimido, tequila, grand marnier y fresas trituradas. Sirvo esta margarita con hielo e incluyo la receta de la jarra de margarita de ruibarbo y fresa.

Fresa Ruibarbo Hierro Fundido Crujiente

Mi deliciosa receta de croquetas de ruibarbo y fresa se hace fácilmente con una limpieza mínima en una sartén de hierro fundido. Sirva esta receta crujiente de ruibarbo tibia, con una bola de helado o fría con una guarnición de yogur. Disfrute de esta receta crujiente de ruibarbo en las cálidas noches de verano o llévela a su próxima fiesta de verano.


Muffins veganos de fresa y ruibarbo

Si hay un concepto que me encanta los fines de semana, ¡es un fabuloso muffin vegano! Después de encontrar la base perfecta para muffins, me dispuse a crear innumerables variaciones, ya que las opciones son infinitas.

Cuando se trata de mi combinación de frutas de verano favorita, es absolutamente fresa y ruibarbo. ¡Hay algo en cómo se combinan los sabores que es tan bueno para mí! Al igual que los muffins, he hecho un sinfín de recetas de ruibarbo de fresa, ya que me hace volver por más jajaja. El único inconveniente del ruibarbo es que es un artículo de temporada que prospera solo en verano. Así que cuando lleguen las temperaturas cálidas, ¡me encantará!

Lo fabuloso de esta receta, lo es todo. Es rápido, fácil, contiene ingredientes mínimos, es suave como la mantequilla, tiene un atractivo estético, es perfecto para el verano, perfecto para el brunch, está lleno de sabor y captura la verdadera esencia del verano.

Si te encantan las combinaciones de sabores básicos o un gran muffin vegano, ¡te encantarán estos muffins veganos de fresa y ruibarbo!


Hice esta mermelada de chía y ruibarbo de fresa especialmente para mi prometido, a quien le encantan los sándwiches PB & ampJ. Yo, nunca apoyé la idea de PB & ampJ, principalmente porque no me gusta la mantequilla de maní (excepto en esta receta). Aún así, esta mermelada salió INCREÍBLE. Me encanta la combinación picante de fresas y ruibarbo, endulzada con la irresistible combinación de miel y jarabe de arce. ¡Tan bueno!

¡Realmente no tengo mucho que compartir hoy, aparte de la actualización constante de que estoy TAN listo para el otoño! ) Mi prometido y yo decidimos que en realidad íbamos a derrochar y conseguir televisión por cable este otoño para poder ver todos los partidos de fútbol. Nunca fui realmente un gran fanático de los deportes mientras crecía (a excepción del patinaje artístico), pero estar con mi prometido realmente me ha hecho apreciar y disfrutar el fútbol. Jugó al fútbol en la escuela secundaria y la universidad, por lo que conoce muchas complejidades del juego que la persona promedio no conoce. ¡Tener a alguien tan conocedor que me narre los partidos de fútbol es realmente una experiencia divertida! Incluso me ha estado enseñando algunos movimientos de fútbol en nuestro patio. Y sí, puedo hacer una espiral de fútbol ahora)

Para la temporada de fútbol, ​​tendré que desarrollar algunas recetas de bocadillos bomba. (Probablemente búfalo picante todo). Creo que el otoño será un buen momento para comenzar a publicar más recetas vegetarianas, que no he hecho demasiado desde que anuncié que mi blog se estaba volviendo vegetariano. Estoy pensando en una salsa de garbanzos de búfalo con queso crema, bolas de arancini, ¡posiblemente un poco de queso honesto! ¡Manténganse al tanto! )


Estos tacos de pescado a la parrilla con salsa de piña y ruibarbo están rellenos de pescado con costra de sal y pimienta, una salsa de frutas picante y están cubiertos con una salsa cremosa de aguacate.

¿Sigues buscando más inspiración para recetas de ruibarbo? Consulte esta guía sobre cómo cocinar ruibarbo, con más de 50 recetas tanto saladas como dulces, que incluyen:


Fresa Crostata De Ruibarbo

Esta es la temporada alta para las fresas y el ruibarbo & # 8211 dos de mis delicias primaverales favoritas. Excepto quizás por un tomate recién cosechado, no hay nada como una fresa fresca. Si tiene la oportunidad de recoger sus propias fresas o comprar algunas de su granjero local y el mercado # 8217s, ¡hágalo!

También me encanta el ruibarbo. La agria, picante (¿es eso siquiera una palabra?) Combinada con la dulzura de las fresas es una combinación hecha en el cielo. Uno de mis postres favoritos para hacer con esta combinación es una crostata. Las crostatas son lo que obtendría si un pastel y una tarta se juntaran y tuvieran un bebé.

Aquí está mi receta para una rápida y fácil Crostata de fresa y ruibarbo.

Precaliente el horno a 350F. Corta las bayas por la mitad. Corta las bayas grandes en cuartos. Coloque en un tazón mediano. Pele y corte el ruibarbo en trozos 1/2 y # 8243 y agréguelo al tazón.

Agrega la harina, el azúcar y la canela. El ruibarbo es bastante ácido y me gusta el mío en el lado picante. Si le gustan las cosas un poco más dulces, aumente la cantidad de azúcar a 3/4 de taza.

Confesión verdadera: compro mi masa de tarta. Pero si quieres hacer el tuyo propio, ¡hazlo! Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear con borde y vierta la fruta en el medio de la corteza en la bandeja para hornear.

Ahora bien, esta es la parte que lo convierte en un crostata. Doble con cuidado la corteza hacia arriba y alrededor de la fruta. No tiene que ser bonito.

Colocar en la rejilla del medio del horno y hornear durante una hora y 15 minutos. Gire una vez aproximadamente a la mitad para una cocción más uniforme. Aparentemente, no fui lo suficientemente cuidadoso cuando doblé la corteza alrededor de la fruta y parte del jugo horneado en la bandeja para hornear.

Yo no soy un cocinero elegante, así que simplemente eché la salsa en la bandeja para hornear y la rocié sobre la crostata y el helado que serví con ella.

¡Todo lo que falta en esta imagen es una cuchara!

Hacer una crostata es realmente fácil de hacer. ¡Lo difícil es esperar a que se hornee para que puedas comerlo! ¡Puedes confiar en mí en eso!


100 opciones fáciles de comida en un palo

Comenzar su propio negocio puede sentirse aislado sin una red de mujeres para intercambiar ideas, hacer preguntas y animarlo en el camino. Ingrese al curso virtual altamente interactivo de Selfmade, fijngenoegen + Co de 10 semanas que reúne a las mejores emprendedoras para enseñarle cómo construir un nuevo negocio, desde el plan de negocios hasta la promoción, o hacer crecer el que ya tiene.

¿La mejor parte? Selfmade ahora brinda tutoría personalizada a emprendedoras exitosas que han estado donde usted está ahora y que se preocupan por marcar la diferencia para las mujeres en los negocios. Incluyen propietarios de negocios, fundadores, capital de riesgo y expertos en la materia en industrias como las finanzas, la publicidad, el marketing, las licencias, la moda y los medios de comunicación.

Nuestro programa de tutoría de verano contará con una serie de nuevos mentores con los que estamos encantados de conectarlo, que incluyen:

Linda Xu, emprendedora y experta en comercio electrónico

Linda es la cofundadora y directora de crecimiento de Cart.com, una plataforma tecnológica de comercio electrónico Serie A que se asocia con marcas para ayudarlas a crecer. Linda se desempeñó como jefa de crecimiento en Sitari Ventures, donde supervisó la estrategia y las operaciones. Ha adquirido y asesorado a empresas tecnológicas y de consumo como inversora de capital privado en empresas globales como The Riverside Company y Lazard. Además, Linda pasó un breve período en el equipo que lanzó Uber Freight. Le encanta todo lo relacionado con la comida y las plantas.

Stephanie Cartin, experta en redes sociales y emprendedora

Una emprendedora de corazón, Stephanie abandonó su carrera corporativa en 2012 para seguir su pasión por lanzar Socialfly, una agencia líder de marketing digital e influyente en las redes sociales con sede en la ciudad de Nueva York. Desde entonces, Socialfly se ha convertido en más de 30 empleados a tiempo completo y ha sido nombrada una de las empresas privadas de más rápido crecimiento de Inc. 5000 durante dos años consecutivos. La agencia ha trabajado con más de 200 marcas conocidas, incluidas Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox y Univision. Stephanie es copresentadora del Podcast Entreprenista y coautora de Me gusta, ama, sigue: la guía del emprendedor sobre el uso de las redes sociales para hacer crecer su negocio. También ha recibido recientemente el premio SmartCEO Brava, que reconoce a las principales directoras ejecutivas de Nueva York y un premio Stevie para el lugar de trabajo del año de Women Run.

Kristina Ross, creadora de contenido y experta en redes sociales

Kristina Makes #Content es una ✨funtrepreneur✨ de redes sociales, estratega creativa y oradora pública para todo lo relacionado con Internet. Cuatro años como editora de revistas y productora / redactora publicitaria en el mundo de la publicidad (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina hizo las maletas y decidió ir a distancia con las redes sociales al ver una industria en auge. Desde entonces, construyó @thefabstory de 10,000 a 1 millón de seguidores en solo 18 meses y ahora se especializa en estrategias creativas detrás de la publicidad en redes sociales y la adquisición de usuarios. Sus campañas han nivelado las aplicaciones del top 50 al # 1 en sus categorías de tienda de aplicaciones de la noche a la mañana. El trabajo y las experiencias de Kristina se han presentado en Forbes, Thrive Global y ha dado varias charlas en Harvard Business School sobre el gran mundo malo del #contenido.

AV. Perkins, alumbre hecha a sí misma y creadora de AVhace lo que

AV. es un experto en bricolaje y creador de Avdoeswhat.com. Lo que comenzó como un blog tradicional Hágalo usted mismo se ha convertido en una plataforma de estilo de vida que incluye artesanías, muebles reciclados y cultura pop. Como anfitrión digital de HGTV Handmade, junto con apariciones en Bullicio, La mujer pionera y BuzzFeed, A.V. está decidido a ayudar a los ahorrativos millennials a darse cuenta de que "¡La vida es mejor cuando lo haces tú mismo!" AV. también es co-creador de University of Dope, un emocionante juego de cartas que invita a la reflexión y que celebra la cultura Hip Hop. El primero de su tipo.

David Mesfin, director creativo y experto en marca

David es un diseñador multidisciplinario y director creativo con antecedentes de campañas integradas galardonadas, que incluyen el Super Bowl, la FIFA, la NFL y la campaña de lanzamiento global. Ha creado alianzas globales para aumentar el conocimiento de la marca a través de campañas de marketing tradicionales, digitales, sociales y experimentales, colaborando con líderes de C-suite de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land más para comunicar su empresa. visión a través de la creatividad y el marketing. Ha obtenido premios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC y LA ADDY, DIGIDAY, TED | Anuncios que vale la pena difundir, Federación Estadounidense de Publicidad, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx y Graphis.

Jasmine Plouffe, estratega de marca

Jasmin es una estratega de marca / diseñadora gráfica que ayuda a las emprendedoras a atraer a los clientes de sus sueños al compartir su historia y llevar su marca y diseño gráfico a un nivel completamente nuevo.

¡Además, nuestro Alum hecho a sí mismo estará allí para guiarlo en el camino! Pase de sentirse solo a sentirse profundamente conectado a una comunidad de mujeres con ideas afines. Nuestros asesores profesionales de negocios y carreras lo alentarán a tomar el próximo avance hacia sus objetivos comerciales a través de los módulos de responsabilidad semanales. Los estudiantes tendrán acceso a una amplia comunidad de emprendedores con ideas afines, incluidos expertos, fundadores, futuros socios comerciales, autónomos y más.

Este verano, los entrenadores de Selfmade incluyen a Niki Shamdasani, cofundadora y directora ejecutiva de Sani, una marca de moda inspirada en el sur de Asia, Emily Merrell, fundadora y directora de redes de la organización de redes centrada en las mujeres Six Degrees Society, la Dra. Annie Vovan, cuya carrera abarca todo el mundo. mundo corporativo, espacio sin fines de lucro y negocios basados ​​en servicios y comercio electrónico y Cachet Prescott, un entrenador y estratega de mentalidad empresarial.

¿Listo para llevar tu idea de negocio al siguiente nivel? ¡Inscríbase hoy mismo en la sesión de verano hecha a sí misma!


Harina de avena al horno con ruibarbo y fresa

Hace un mes, cuando preparé esta avena, fue quizás un desayuno inusual para una mañana cálida. Pero como horneé la avena la noche anterior, al día siguiente está bien fría y lista para comer. Ahora es un recordatorio para picar y congelar un poco de ruibarbo rápido, antes de que tengamos una helada fuerte. Mis suegros están felices de compartir su ruibarbo y yo compartí un recipiente de avena con ellos. Mi suegro me llamó para decirme que le encantaban los sabores afrutados y cuánto disfrutaban de la nueva avena horneada.

Horneo mi cacerola de avena por la noche para no tener que esperar por mis desayunos. Un desayuno fresco y saludable sin tener que encender el horno es mi idea de una buena planificación con anticipación. ¡Esta vez probé una receta de avena horneada con ruibarbo y fresa y es súper afrutada y deliciosa! Es como un pastel para el desayuno, ¡siempre es algo bueno! Había picado ruibarbo varios días antes para otra receta y me sobraron 2 tazas. Extiendo los trozos de ruibarbo sobre el fondo de una sartén rociada de 9 & # 21513 pulgadas. Corté medio litro de fresas y las esparcí sobre el ruibarbo.

Unte el ruibarbo cortado en cubitos y las fresas en rodajas en la sartén rociada

La receta era una medida y volcado, pero cambié eso. Agregué los huevos, la compota de manzana, el aceite, el azúcar y la leche a un tazón y lo batí bien hasta que se mezcló.

En un tazón, agregue los huevos, la compota de manzana, el aceite, la leche y el azúcar y bata bien.

Luego medí la avena, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal en el tazón y lo revolví bien. Todo se mezcló uniformemente haciéndolo en dos pasos.

Agregue el resto de los ingredientes menos el azúcar morena y revuelva bien.

Vertí la mezcla de avena en la sartén sobre las bayas, extendiéndolas bien y moviendo un poco la sartén para asegurarme de que la avena tocaba el suelo. Había olvidado que la receta decía que se removiera el contenido para distribuir la fruta, pero de todos modos salió distribuido uniformemente.

Vierta la mezcla de avena sobre las bayas y revuelva

Espolvorear el azúcar morena por encima fue el paso final y deslicé la sartén en mi horno precalentado a 350 ° F durante 35 minutos. Tomó los 35 minutos completos para estar un poco dorado.

Espolvorear con azúcar morena

Salió hermosa con las bayas y el ruibarbo sobresaliendo de la crujiente cobertura de azúcar morena. La avena estaba ligeramente dorada por encima y olía a pastel. Es como si hubiera hecho avena para tarta de ruibarbo y fresa. Las sugerencias para servir fueron comerlo con un poco de yogur de vainilla. Sugiero que incluso podrías agregar helado o crema batida y llamarlo postre también, ¡es tan bueno!

Hornee hasta que esté ligeramente dorado.

El azúcar moreno espolvoreado sobre la avena antes de hornear la hizo crujiente. Almacenado en la nevera pierde ese efecto crujiente pero aún conserva todos los increíbles sabores de las fresas y el ruibarbo. Durará de 6 a 7 días en el refrigerador, pero lo compartí con mis suegros, ¡así que el mío se acabó rápidamente!

Avena al horno con ruibarbo y fresa

Ahora, en serio, necesito recordar recoger más ruibarbo de mis suegros antes de que nos congelemos. Cortado en cubitos y congelado en bolsas de congelador con cremallera, se puede usar durante todo el invierno en platos como la avena, la salsa barbacoa que hice a principios de este verano o la vinagreta de ruibarbo que tanto disfrutamos.

Harina de avena al horno con ruibarbo y fresa

Avena al horno con ruibarbo y fresa

2 tazas de ruibarbo cortado en cubitos
3 tazas de fresas cortadas en cubitos (utilicé un recipiente de una pinta que no eran exactamente 3 tazas)
2 huevos grandes
1/4 taza de puré de manzana (usé una pequeña tarrina de puré de manzana con fresa)
1/4 taza de aceite de canola
1/2 taza de azúcar (o Splenda)
1 1/2 tazas de leche
3 tazas de avena de cocción rápida
1/2 taza de harina integral
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita sal
1/2 taza de azúcar morena, para espolvorear

Rocíe o engrase una sartén de 9 x 13 pulgadas.

Picar el ruibarbo y esparcirlo por el fondo del molde. Cortar las fresas en rodajas y esparcirlas en el molde para hornear sobre el ruibarbo.

En un tazón, mezcle los huevos, la compota de manzana, el aceite, el azúcar y la leche. En un recipiente aparte, mezcle la avena, la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos a los húmedos.

Vierta la mezcla de avena sobre la parte superior de la fruta y revuelva para combinar. Olvidé revolver bien y la fruta flotó muy bien de todos modos.


Receta de compota de ruibarbo y fresa sin gluten

El brunch es una forma encantadora de entretener, especialmente en Semana Santa. Por lo general, el brunch es menos costoso de organizar que atender a la misma cantidad de personas en una cena. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de un hermoso día de primavera?

Un menú de brunch realmente puede incluir cualquier tipo de comida que desee (desayuno, almuerzo, dulce, salado), pero es mejor incluir una combinación.

Si la idea de organizar una fiesta más temprano en el día lo pone nervioso, no se preocupe. Hemos ideado formas de eliminar el estrés y dejar la diversión.

El truco para reducir el estrés es estar preparado. Prepare la comida con anticipación, decore y arregle las flores el día anterior y establezca estaciones de comida donde la gente pueda servirse. Nuestro brunch incluye una barra Bellini, un rincón crostini y una estación de yogur de autoservicio (la receta a continuación).

Otro consejo para las fiestas fáciles es combinar platos que hagas con platos que se puedan armar.

Para una estación de yogur, necesita vasos, frascos o cuencos bonitos, yogur griego (sin grasa, bajo en grasa o completo) y una variedad de mezclas. Nos gusta incluir fruta fresca, nueces, semillas, granola sin gluten, frutos secos, miel y una compota de ruibarbo de fresa súper simple y deliciosa.

Permita aproximadamente 1 taza de yogur y aproximadamente 2 cucharadas de cada aderezo por persona. ¡No olvide las cucharas!


Ver el vídeo: Tarta CRUMBLE DE RUIBARBO SALUDABLE