us.drome-portdeplaisance.com
Nuevas recetas

Receta de jamón asado a la mostaza con chirivías

Receta de jamón asado a la mostaza con chirivías


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • jamón
  • Jamon asado

Esta es una excelente manera de cocinar todas sus verduras con un trozo de carne en una fuente para asar. Chirivías, calabacines y cebollas rojas proporcionan una mezcla colorida y deliciosa.

14 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 jamón deshuesado, sin ahumar o jamón de jamón, de aproximadamente 1,3 kg, con la piel puesta (empapado si es necesario)
  • 1 hoja de laurel
  • 12 chirivías grandes, cortadas en cuartos a lo largo
  • 2 cebollas rojas, cada una cortada en
  • 6 cuñas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 20 dientes enteros
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel líquida
  • 1 cucharada de azúcar morena suave y clara
  • 3 calabacines, recortados y en rodajas gruesas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 1h45min› Listo en: 2hr10min

  1. Coloca el jamón o jamón en una cacerola grande con la hoja de laurel y suficiente agua fría para cubrirlo. Lleve a ebullición lentamente, quitando cualquier residuo que suba a la superficie. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retire el porro de la olla con agua y déjelo a un lado en una tabla.
  2. Precalentar el horno a 180 ° C / gas 4 y poner a calentar una fuente grande para asar. Agregue las chirivías y las cebollas al agua hirviendo, vuelva a hervir y cocine por 2 minutos, luego escurra en un colador. Deje enfriar unos minutos, luego vuelva a la sartén. Rocíe más de 2½ cucharadas de aceite y revuelva para cubrir. Vierta las verduras en la fuente para asar y ase durante 20 minutos.
  3. Mientras tanto, use un cuchillo afilado para cortar la corteza del jamón o jamón, dejando una capa fina y uniforme de grasa. Marque líneas profundas a lo largo de la grasa, cortando ligeramente la pulpa para que el glaseado pueda penetrar, luego marque la grasa en la dirección opuesta para hacer elegantes formas de diamante.
  4. Aplique clavos enteros a la superficie de la articulación, colocando uno en el centro de cada diamante. Mezcle la mostaza, la miel y el azúcar para hacer una pasta suave, luego esparza sobre la grasa. Empuje las verduras hacia los lados de la fuente para asar y coloque el porro en el medio. Ase en el horno durante 10 minutos.
  5. Aumentar la temperatura del horno a 220 ° C / gas 7. Mezclar los calabacines con el aceite restante. Añadir al molde dando la vuelta a las verduras asadas al mismo tiempo y asar durante 30 minutos más hasta que el porro esté bien glaseado y dorado. Verifique que el jamón esté cocido insertando un pincho fino en el centro durante unos segundos; cuando lo retire, los jugos deben salir limpios.
  6. Retirar el jamón, cubrir con papel aluminio y dejar en un lugar cálido. Dar la vuelta a las verduras, luego espolvorear las semillas de sésamo y un poco de pimienta negra recién molida sobre ellas. Ase durante los últimos 5 minutos hasta que estén tiernos y bien dorados. Cortar el jamón en rodajas gruesas y servir caliente con las verduras.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Chirivías y zanahorias asadas fáciles con guisantes con glaseado de mostaza y miel

Estas chirivías y zanahorias Easy Peasy Roast no podrían ser más simples, simplemente pique las verduras y colóquelas en el horno durante 45 minutos. Para obtener un sabor extra, agregue un glaseado de miel y mostaza durante los últimos 15 minutos.

No es ningún secreto que me encantan las recetas que se pueden cocinar en una bandeja para asar en el horno y el horno endulza e intensifica los sabores, mientras me siento y me relajo (¡en mis sueños!).

Tengo muchos bandejas fáciles de hacer en mi sitio web & # 8211 algunos platos de acompañamiento, como este, mientras que otros son comidas enteras, todas cocinadas en una bandeja & # 8230, por ejemplo, mi siempre popular Bandeja para hornear pollo, chorizo ​​y camote o mi Bandeja para hornear de cordero marroquí.

Uno de mis favoritos absolutos es este, mis chirivías y zanahorias asadas fáciles de guisantes con glaseado de mostaza y miel. Realmente es increíblemente simple de hacer & # 8230pero el resultado es asombroso & # 8211 absolutamente delicioso & # 8211 la dulzura de la miel y el fuerte calor de la mostaza complementan las verduras asadas maravillosamente & # 8230 y todo toma solo 10 minutos manos a la obra & # 8211 # 8211 perfecto!

Estas fabulosas zanahorias y chirivías asadas con miel y mostaza irían muy bien con carnes asadas, especialmente jamón o pollo & # 8211 como parte de un asado dominical. Alternativamente, estarían deliciosos con pavo para navidad o un hermoso Asado de pierna de cordero para el día de Pascua. Sirve con mi Patatas asadas fáciles con guisantes y simples verduras al vapor para una comida deliciosa y sin estrés.


Chirivías asadas con aderezo de mostaza y miel

Las chirivías tienen un sabor único y asarlas resalta su dulzura. ¡Haz un aderezo de miel y mostaza para rociar y llevarlos a otro nivel!

Ingredientes

4 cucharadas Crisp & lsquon Dry
500 g de chirivías, peladas
Buena pizca de sal marina
Pocas ramitas de tomillo fresco, hojas peladas

Para el aderezo
1 cucharada de Crisp y lsquon Dry
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza integral
1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Paso 1

Precaliente el horno a 170ºC ventilador / 190ºC convencional / gas 5. Caliente una fuente grande para asar poco profunda o una bandeja para hornear pesada.

Paso 2

Pele las chirivías y córtelas por la mitad a lo largo y, luego, córtelas por la mitad a lo largo si son muy grandes. Coloque en un tazón grande. Rocíe sobre el Crisp 'n Dry y sazone con una pizca de sal.

Paso 3

Transfiera a la bandeja caliente y ase en el horno durante 15 minutos. Retirar y dar la vuelta a las chirivías y luego asar durante otros 10 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado y estén bien cocidas. Transfiera a un plato para servir tibio y espolvoree sobre las hojas de tomillo.

Paso 4

Mientras tanto, para hacer el aderezo, mezcle todos los ingredientes en un bol o jarra. Vierta en un frasco o tazón y permita que la gente rocíe un poco de aderezo sobre las chirivías calientes. Funciona bien con cerdo o pollo asado o junto con salchichas.


Patatas asadas con mostaza y chirivías

Esta maravillosa guarnición de verduras asadas crujientes es el acompañamiento perfecto para una cena tradicional de pavo.

(3 libras) de papas pequeñas de tamaño uniforme

Semillas de mostaza negra nivel 1 & # 1502

Corta trozos pequeños de un lado de cada una de las papas y chirivías (esto ayudará a que estén más crujientes). Póngalos en una cacerola con agua fría con sal, hierva y cocine por 6min. Escurrir bien.

Extienda en una bandeja de horno y deje enfriar, luego congele en la bandeja. Cuando las papas y las chirivías estén sólidas, colóquelas en una bolsa de plástico y guárdelas en el congelador hasta por tres meses.

Las verduras se pueden cocinar congeladas. Precaliente el horno a 200 ° C (horno con ventilador de 180 ° C) marca 6. Caliente la grasa de ganso en una fuente para asar durante 4 minutos hasta que esté chisporroteando. Agregue las papas, agregue la grasa y ase durante 30min. Agrega las chirivías y espolvorea sobre las semillas de mostaza y la sal marina. Asar durante 45 minutos más, dando vuelta a la mitad o hasta que las verduras estén doradas.


    1. Coloque una rejilla en el nivel más bajo de precalentamiento del horno a 300 ° F. Dejando la grasa intacta, retire la corteza exterior de la mayor parte del jamón, dejando una banda alrededor del extremo del hueso de la pierna. Marque la grasa transversalmente (no corte en carne) encima del jamón con cortes paralelos espaciados a 1/2 '' de distancia. Coloque el jamón en una fuente grande para hornear. Hierva 1 taza de Riesling y 7 tazas de agua en una cacerola durante 5 minutos. Vierta en el fondo de una fuente para asar. Hornee el jamón, rociándolo con los jugos de la sartén ocasionalmente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del jamón registre 110 ° F, 2 1 / 2-3 horas.
    2. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue los chalotes y las ramitas de tomillo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los chalotes estén muy suaves, aproximadamente 10 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la taza restante de Riesling. Regrese a la estufa. Aumente el fuego a medio-alto, cocine a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza, aproximadamente 8 minutos. Retire las ramitas de tomillo y transfiera la mezcla a un procesador de alimentos. Agregue hojas de tomillo, mostaza, miel, pimienta y sal. Procese hasta que esté bien mezclado.
    3. Retire la sartén del horno y aumente el fuego a 350 ° F. Con una brocha de repostería, esparza la mezcla de Riesling sobre el jamón. Regrese la sartén al horno y hornee el jamón, cubriendo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido, hasta que la temperatura interna registre 135 ° F y la corteza esté dorada, 15-30 minutos.
    4. Transfiera el jamón a una fuente grande. Deje reposar durante 30 minutos antes de cortar. Quite la grasa de los jugos de la sartén, vuelva a calentar y vierta los jugos en una jarra mediana, sirva al lado.

    Esta receta se incluye en:


    Vídeo relatado

    Me encantó y mi familia de cuatro miembros se las arregló para comer hasta el último trozo (durante varios días, por supuesto) y usó el hueso en la sopa de frijoles. Increíblemente húmedo y no demasiado mostaza para los niños.

    Este jamón me pareció genial. Normalmente no hago jamón debido al sabor salado. Leí que si remojas el jamón en agua el día anterior estará menos salado. Parece funcionar. Al hacer esta receta, asegúrese de quitar la grasa de la grasa (como se indica). ¡Mi casa olía increíble mientras el jamón se horneaba! Seguí las instrucciones, pero solo usé condimentos italianos frente a mejorana.

    No vale la pena hacerlo. Conseguí un jamón muy mostaza y muy muy salado. La salsa no se podía utilizar. Olía muy bien a cocinar. Pero todo lo que pudiste probar fue la mostaza.

    Hice esto para Pascua y estaba MUY bueno: jamón húmedo y tierno con sabor adicional. Compré un medio jamón de 9 libras y seguí las recetas. La salsa estaba muy grasosa y se redujo a aproximadamente 3/4 de taza. Separé la grasa, pero no la obtuve toda, aunque el sabor era bueno.

    ¡Con algunos cambios, esta receta fue fabulosa! No Madeira, tostado a 375, DO regular en lugar de concentrado en el glaseado, solo 1 taza de mostaza. Colaré el esmalte y lo usé & quotstraight & quot sin reducir. ¡este jamón estaba delicioso!

    Olvidamos poner el glaseado de mostaza durante la cocción. Pero puedo decir que la salsa era excelente y probablemente hubiera sido excelente si un poco de mostaza se hubiera derramado mientras se cocinaba. No puedo esperar para hacerlo de nuevo.

    Nos equivocamos y nos olvidamos de poner el glaseado de mostaza en el jamón. Así que sirva la mostaza como acompañamiento con el jamón. Gran sabor. La salsa de vino y jugo de naranja era simple y genial. Hubiera sido exagerado, genial con un poco del glaseado de mostaza en las gotas. Horneamos un jamón de 9 libras con salsa a 375 grados durante 3 horas a una temperatura interna de 160 grados. (Entretenido, por lo que no quería confiar en la receta y en el marco de tiempo más corto).

    Esto resultó realmente muy bien para nuestro almuerzo de Pascua. Era jugoso y sabroso y a todos les encantó. Congelé la salsa sobrante para usar con un bistec de jamón entre semana en otro momento.

    Excelente jamón. ¡Ojalá viniera con recetas de apoyo e ideas sobre cómo usar las sobras! Realmente me gustó la salsa y disfruté especialmente la parte inferior del jamón que se remojó en ella. Yo pensaría que los filetes de jamón, completamente emergidos de la salsa, serían increíbles y planearé probar eso cuando tenga antojo de jamón, pero no tengo suficientes invitados para consumir 1 libra.

    hijo mayor en casa 1ª vez desde que comenzó el 2º año en la escuela. Le pregunto, ¿qué comida quieres, él dice que quiero jamón, qué soy? Esta receta con patatas gratinadas con estragón. no olvides el nabo y las zanahorias trituradas (y un buen refresco de uva) gracias

    ¡Tengo mi Prime Rib asado con Madeira y salsa de rábano picante para Navidad y ahora tengo mi jamón de Pascua! Excelente húmedo, tierno y sabroso. Compré un jamón Costco 10 # que sirvió a 16 adultos y muchos niños en el buffet de Pascua. Horneado a 350 grados. 1 hora 15 min., Luego se amontona sobre la salsa. Seguro que parecía mucha mostaza, pero al final, la mayoría había desaparecido. Horneado otros 30 minutos. @ 350 grados, quité el jugo y lo llevé a la casa de mi hija. Horneado 30 minutos. @ 350. Agregue un poco de maicena (sin agregar mejorana) a la salsa para espesar. ¡¡Delicioso!! Todo el mundo estaba entusiasmado y quería la receta. Este es un guardián.

    ¡Maravilloso! Lo hizo para un brunch con excelentes críticas. ¡Tuve que agregarlo a mi menú de Pascua!

    Hice esto para la cena de Pascua de hoy. ¡Todos deliraron! Usé un jamón deshuesado completamente cocido con clavos de olor, ya que estaba más en busca de una receta de glaseado. Esto encajaba bien. Horneado a 350 y sustituido el zumo de naranja concentrado por mantequilla de manzana. ¡No sobra mucho!

    Usé vino de Oporto en lugar de Madeira, funcionó bien. Gran variación de la mezcla habitual de azúcar morena y mostaza de mi marido.

    Recibo solicitudes para hacer esta receta todo el tiempo. Tengo tres excepciones a la receta: primero uso un jamón en espiral, segundo no agrego la mejorana extra y tercero espeso la salsa con maicena.

    El esmalte se volvió demasiado oscuro en la parte superior. Pensé que estaba bueno, pero que el ajo era desagradable. Si hago esto de nuevo, me saltearía el ajo y seguiría los consejos de Verona sobre los tiempos y temperaturas de cocción.

    El jamón estaba delicioso y húmedo, pero la mostaza y el azúcar se queman. no es una apariencia agradable.

    Simplemente delicioso. Hice los primeros 6 ingredientes la noche anterior y la tarde del 24, simplemente metí todo en el horno. Muy fácil y me encantaría volver a hacer esto.

    ¡Creo que este es el mejor jamón que he hecho! La salsa era excelente, omití la mejorana extra al final. Prácticamente lo hice como decía la receta, excepto que usé conservas de albaricoque en lugar del concentrado de DO congelado. También puse clavos de olor y reduje la temperatura del horno a 350 durante el tiempo y lo cociné por más tiempo, más como una hora y 15 minutos, antes de agregar el glaseado. Luego, otra hora a 350, esto evitó que se quemara el glaseado, y el jamón estaba delicioso, ¡simplemente perfecto! ¡Guardián definitivo!

    Resultó genial y sin duda lo recomendaría. Incluso mejoró las sobras.

    ¡Esperamos hasta el último minuto para idear una receta de jamón para Pascua! Este no solo se veía sabroso, sino que teníamos casi todo. Escatimamos un poco en mostaza y tuvimos que usar un poco de jerez para compensar la falta de madeira, ¡pero resultó genial! El aroma de la cocina era maravilloso y a todos les encantó. Tenía buen sabor a mostaza. Lo haremos de nuevo con todos los ingredientes correctos.

    Tuve problemas para que se pegara la capa de mostaza. Para medio jamón, partí a la mitad los otros ingredientes (que eran suficientes), sustituí el concentrado congelado por mermelada de naranja y usé jugo de naranja recién exprimido con el Madeira. Mantuve la temperatura del horno a 400ºC en todo momento y dejé reposar el jamón 20 minutos antes de cortarlo. La salsa era demasiado intensa para mi gusto. Mi dirección de correo electrónico correcta es [email protected] Parece que no puedo cambiarlo en esta revisión.

    Esta es mi receta estándar de jamón ahora. Lo he hecho unas tres veces hasta ahora. Corto la mostaza por la mitad y no añado la madeira porque no tengo en casa. Las sobras son excelentes sándwiches.

    Obtuve esta receta originalmente de la revista, la preparé en 97 y obtuve excelentes críticas en la cena. Receta perdida y estoy muy contento de haberla localizado aquí. Gracias

    He hecho esto tres veces y ahora mi esposo lo solicitó para la cena del domingo anoche. ¡¡De hecho, ha escrito a amigos y familiares sobre este jamón !! Usé un cuarto de jamón (¡no quería comer jamón hasta 2003!), Redujo a la mitad los ingredientes y usó mermelada en lugar de concentrado de jugo de naranja. Además, seguí a los críticos anteriores que sugirieron bajar el fuego a 350. Nunca he hecho la salsa para mojar, ¡el glaseado del jamón es suficiente!


    Primero, remache y pele las chirivías, luego córtelas por la mitad por el centro.

    Corta las mitades superiores en 4 y las inferiores en 2 para que tengas piezas de tamaño uniforme. Corte los tallos leñosos del centro, luego coloque las chirivías en una olla al vapor, espolvoree con sal, cubra con una tapa y cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 6 minutos. Mientras tanto, coloque la bandeja para hornear, con el aceite, en el estante superior del horno para precalentar. Cuando las chirivías estén listas, use un guante de horno para sacar la bandeja del horno con cuidado para no derramar el aceite, y colóquela a fuego directo a fuego lento. Ahora agregue las chirivías, con el lado redondeado hacia arriba, al aceite chisporroteante.

    Luego, inclina la bandeja y usa una cuchara grande para colocar las chirivías en la base, para asegurarte de que queden uniformemente cubiertas de aceite. Darles un buen molido de pimienta y devolver la bandeja al horno. Hornee durante 25 minutos, momento en el que las chirivías deben estar bien doradas y crujientes. Mezcle la mostaza y el jarabe de arce. Luego, con un cepillo, cubra los trozos de parnsip con una capa generosa de la mezcla de mostaza y jarabe de arce y devuélvalos al horno durante 8-10 minutos.


    Vídeo relatado

    Bueno, esto no es una revisión, terminé sin seguir gran parte de la receta. Aquí esta lo que hice. Ponga todos los ingredientes, excepto las chirivías, en una sartén a fuego lento. Derretido y mezclado todo junto. Vaya, no Dijon o mostaza molida en piedra, así que usé 1/4 cucharadita de amarillo en su lugar. Corta las chirivías como se indica, colócalas con uno de sus lados cortados hacia abajo en la salsa para derretir, tapa la sartén y déjala burbujear ligeramente durante unos 6 minutos. Las chirivías se ablandaron un poco y todavía un poco crujientes. Me encanta el sabor de las chirivías simples, así que las serví como una verdura ligeramente aromatizada. Sin embargo, usé la salsa sobrante para refrescar un ñame sobrante para el postre. El ñame calentado, la salsa y una pequeña bola de helado de vainilla. Mmm El sabor a chirivía en la salsa mantecosa también era agradable.

    No se sienta obligado a usar mostaza de Dijon: yo no tenía ninguna, y en su lugar usé una mostaza integral. Al leer los comentarios de que los cocineros encontraron esta receta demasiado dulce, dupliqué la mostaza y usé menos jarabe de arce. (Por supuesto, es bastante fácil de probar antes de cocinar y ajustar los sabores a su propia preferencia). Las chirivías en sí son naturalmente dulces, y con mostaza y sal kosher en escamas (después de cocinarlas), quedaron perfectas. Nos encantó este plato.

    Hice esta receta de acuerdo con las instrucciones, sin variaciones y la disfruté mucho. Resultó muy dulce. La próxima vez podría ajustar la cantidad de dijon en la mezcla para que sea menos dulce. Creo que esta receta también funcionaría si sustituyeras las chirivías por zanahorias, que es lo que voy a probar la próxima vez.

    fija la primera vez de acuerdo con la receta ... resultó un poco líquida en la salsa. Terminé agregando un poco de azúcar morena. La próxima vez cocinaré la salsa por separado para obtener una salsa más espesa.

    A mi esposa no le gustan las chirivías, pero le encantaba esta receta. Cocido en un recipiente de vidrio en el microondas, cubierto con un plato (que permite que se escape algo de vapor y no utiliza materiales no reciclables). Mi tiempo no era perfecto, pero justo antes de servir, presioné el botón Minute Plus y estaban muy calientes. Ambos nos devoramos & # x27em up!

    He hecho esto varias veces, la dulzura lo convierte en un acompañamiento perfecto para el cerdo o el jamón. Aunque es un poco más de trabajo, en realidad prefiero cocinar al vapor las chirivías (las finas y dulces solo tardan unos minutos) y hacer la salsa por separado en una sartén, espesarla y luego agregar las chirivías. Lo único que debe recordar es que, como con cualquier receta, debe usar jarabe de arce REAL (no lo que hay en la botella con forma de sirvienta) y una mostaza dijon decente. Los sustitutos acaban de ganar & # x27t cortarlo.

    Tengo que estar en desacuerdo con el otro revisor. Pensé que estaba delicioso y también el resto de mi familia. Definitivamente es un sabor fuerte que te gustará. o no & # x27t! ¡Es muy fácil! Mi única sugerencia es intentar usar chirivías delgadas porque las gruesas son demasiado duras y no tan dulces.

    Una palabra para esta receta: desagradable. El arce y la mostaza no es una buena combinación de sabores en mi opinión.


    Procedencia alimentaria

    Las carnes, los productos lácteos, los huevos y el pescado silvestre de los pastos tienen un perfil nutricional muy superior, al igual que los cereales, las frutas y las verduras orgánicas o cultivadas de forma limpia. Por favor, trate de obtener su comida lo mejor que pueda.

    • 1,4 kg de chirivías (peladas, cubiertas y recortadas)
    • 2 cucharadas de mostaza (Dijon o integral, pero verifique si tiene trigo / gluten)
    • 2 cucharadas de sirope de arce
    • 3 cucharadas de aceite de oliva (orgánico)
    • sal marina y pimienta negra molida (al gusto)
    • 1,4 kg de chirivías (peladas, cubiertas y recortadas)
    • 2 cucharadas de mostaza (Dijon o integral, pero verifique si tiene trigo / gluten)
    • 2 cucharadas de sirope de arce
    • 3 cucharadas de aceite de oliva (orgánico)
    • sal marina y pimienta negra molida (al gusto)

    Puede usar mostaza Dijon o integral y el glaseado también funciona bien para jamón o jamón.

    Cortar las chirivías en trozos de tamaño uniforme y quitar los centros realmente 'leñosos' les ayuda a cocinar y dorar uniformemente. Si quieres servirlos como 'papas fritas' de chirivía (estoy pensando en carnes frías y chutney aquí), simplemente córtalos más finos y cocínalos por un tiempo más corto.

    Estoy aquí para inspirar y apoyar a las mujeres en la mediana edad y más allá para reavivar el propósito y el significado de recuperar el control de su salud y crear la salud radical y resistente que quieren y merecen. Como experta en salud integral con más de 30 años de experiencia en el campo, entrenadora de salud y bienestar calificada y chef nutricional capacitada en Ballymaloe, mis programas reales de nutrición alimentaria y medicina de estilo de vida apoyan a las mujeres que luchan contra la fatiga, luchan contra el agobio, el aumento de peso, el sueño, energía y problemas de salud molestos o múltiples diagnosticados. Como defensor de la nutrición alimentaria real, la agricultura regenerativa y la salud integral, mi libro 'The Real Food Solution' es una sabiduría del tesoro basada en la evidencia para la energía, la vitalidad y una mejor salud para las personas y el planeta y un llamado a la acción para cambiar el camino cultivamos, obtenemos y cocinamos nuestros alimentos. Como director ejecutivo de la Asociación de entrenadores de salud del Reino Unido, me enorgullece continuar con la tarea de liderar la primera asociación profesional de entrenadores de salud y bienestar del mundo y el estándar de oro para el Reino Unido e Irlanda.


    Chirivías asadas y coles de Bruselas n. ° 038

    En primer lugar, ¡vote por mí en los premios The Kitchn & # 8217s 2013 Homies! Estoy nominada a la mejor fotografía gastronómica en un blog. ¡Y avíseme si vota para poder agradecerle! Ahora les devuelvo a su programación programada regularmente.

    De hecho, está nevando en Nueva York, casi no lo creo. El año pasado fue inusualmente cálido, y aunque fue agradable no tener que evitar las manchas de hielo o llevar un paraguas para protegerse de la nieve, es simplemente extraño que el invierno no se sienta como invierno. Simplemente esperas nieve. Sé que dije la semana pasada que realmente quería un poquito, y eso es exactamente lo que hemos estado obteniendo. Solo unas pocas ráfagas, un poco de rocío, solo un toque de nieve & # 8211 ¡ha sido perfecto! No es tanto que no quieras salir, sino lo suficiente para que puedas verlo cuando te despiertes. Comenzó un poco el viernes, cuando Kramer y yo nos reunimos con nuestros amigos Joel y JK para cenar en Allswell. Calentamos allí con carrilleras de ternera, coles de Bruselas fritas (duh), albóndigas de cordero y paté de cerdo, de hecho. Todo regado con uno o dos pasados ​​de moda, por supuesto. El sábado lo pasamos limpiando nuestros armarios, una tarea que ambos necesitábamos completar desesperadamente, pero como la mayoría de las tareas, había estado posponiendo durante meses. Se siente bien mirar nuestra ropa y ver que tienen un poco de espacio para respirar, además de que hay un contenedor de donación de ropa cerca de nuestro apartamento, así que nada se desperdició & # 8230 excepto por algunas camisetas sobrantes de la escuela secundaria. tiempo para que se vayan. Premiamos nuestro trabajo no tan duro reuniéndonos con Morgan y Pat para comer ostras en The Bedford, seguido de juegos de mesa y cervezas en Spritzenhaus.

    Un poco de nieve previa a la Superbowl.

    ¡El domingo fue, por supuesto, la Superbowl! Obviamente, no soy un gran fanático de los deportes, pero sí disfruto de los eventos deportivos. Tienes la oportunidad de gritar, beber cerveza, comer comida chatarra y simplemente pasar el rato & # 8211 ¿qué & # 8217 no te gusta? Después de ver algunos episodios más de Chronologically Lost, Kramer y yo nos dirigimos a The Warsaw para ver el juego en tres televisores gigantes de pantalla grande, beber cerveza y comer alitas y nachos con Rachel, Matt, Adam, Hannah y Morgan. El lugar era enorme y al principio no estaba seguro, pero terminó siendo absolutamente increíble. Me encanta la mentalidad de la mafia de los juegos de fútbol, ​​así que estar en una gran cervecería con un montón de gente animando a su equipo favorito fue muy divertido. Beyonce tampoco estaba nada mal. Definitivamente me asusté cuando apareció Destiny & # 8217s Child, y creo que incluso los hermanos que estábamos rodeados también lo hicieron. ¡Fue todo un espectáculo! Matt es de Maryland, así que todos apoyamos a los Ravens junto con él. Fue un partido tan reñido al final que hizo que su victoria fuera aún más emocionante.

    Sin embargo, volviendo a la nieve: este es el tipo de cosas que me gusta hacer para cenar en un día frío después de llegar a casa del trabajo. Se tarda aproximadamente una hora de principio a fin, tal vez incluso menos si eres un trabajador rápido (que yo no lo soy), pero la mayor parte de ese tiempo se dedica a dejar que las verduras se asen en el horno. Eso significa que puedes juntarlo todo, meterlo y luego darte una ducha rápida o, si eres como yo, ordenar porque pasas todas las mañanas con una prisa frenética para salir de casa, tirando ropa y zapatos y cualquier otra cosa que se encuentre en tu camino por la habitación. Obviamente, me encantan las coles de Bruselas, pero las chirivías son otro de mis favoritos de invierno. Son como una patata dulce, ligeramente nuez, aunque parecen una zanahoria. Al igual que las coles de Bruselas, son las mejores en esta época del año, así que siempre puedes encontrarlas en mi refrigerador cuando el clima es muy frío. Este es el plato perfecto para calentarte, y puedes comerlo como acompañamiento, con un huevo frito encima, o incluso echarle un poco de pasta con un poco de parmesano rallado encima. El aderezo de mostaza y miel es simple, pero se siente brillante y ayuda a que las verduras de raíz exploten, junto con las chalotas caramelizadas, por supuesto. ¡Las comidas entre semana desde cero son una posibilidad total! Si tiene dudas, déle una vuelta y demostrará que vale la pena el esfuerzo extra.


    Obviamente, no mucha nieve se atascó.


    Torre de cerveza & # 8211 la única forma de beber durante la Superbowl.


    Mi nueva obsesión es ver LOST en orden cronológico. Es alucinante.


    Pele y cubra las chirivías, luego saltee las cebollas o chalotes en aceite de oliva antes de quitarlos y agregar los brotes y las chirivías.


    Cocine hasta que los brotes y las chirivías estén bien dorados, luego agregue los chalotes nuevamente. Agregue la mostaza de Dijon combinada, la miel, el aceite de semilla de uva (o de oliva), el jugo de limón, la sal y la pimienta. También puede agregar una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo, si lo desea. Hornee a 400 grados F durante 25-30 minutos, hasta que las chirivías y los brotes estén tiernos.


    Sirva junto con casi cualquier plato principal, o agregue pasta o arroz para una comida completa por sí solo.


    Ver el vídeo: Κοτόπουλο κατακόρυφο στο φούρνο vertical roast chicken from the oven Brathuhn vertikal gegart