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Albóndigas BBQ de Chocolate

Albóndigas BBQ de Chocolate



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La chef Nina Compton, alumna de "Top Chef New Orleans", embajadora culinaria de Santa Lucía y nativa de la isla, ha creado un menú que destaca la comida más notable de Santa Lucía, el chocolate.

Ingredientes

Salsa BBQ

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 taza de café preparado
  • 1 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 1 onza de chocolate semidulce, picado
  • 1/3 taza de azúcar morena compacta
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de mostaza seca
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 de cucharadita de cayena molida

Albóndigas

  • 1/2 libra de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 diente de ajo, microplaned
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 onza de pan
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida

Porciones6

Calorías por porción430

Equivalente de folato (total) 27µg7%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 18,9%


Albondigas de BBQ

Las albóndigas son la comida de fiesta por excelencia y las variaciones son infinitas. Se los consideraba elementos importantes del repertorio de ocasiones especiales de un proveedor de catering negro desde finales del siglo XIX. Y, cuando la cocina africana experimentó un renacimiento a fines de la década de 1970, autores como Dinah Ayensu recordaron a los juerguistas que el plato (carne molida sazonada unida con pan y leche) es pura comida del norte de África, conocida como kofta. Después de probar todos estos y muchos más, presento la clásica mezcla de carne molida de res y cerdo, enrollada en bolas y horneada en salsa barbacoa, tipificando la perfección de la fiesta. & # 8211Toni Tipton-Martin


Albondigas de BBQ

Las albóndigas son la comida de fiesta por excelencia y las variaciones son infinitas. Se los consideraba elementos importantes del repertorio de ocasiones especiales de un proveedor de catering negro desde finales del siglo XIX. Y, cuando la cocina africana experimentó un renacimiento a fines de la década de 1970, autores como Dinah Ayensu recordaron a los juerguistas que el plato (carne molida sazonada unida con pan y leche) es pura comida del norte de África, conocida como kofta. Después de probar todos estos y muchos más, presento la clásica mezcla de carne molida de res y cerdo, enrollada en bolas y horneada en salsa barbacoa, tipificando la perfección de la fiesta. & # 8211Toni Tipton-Martin


Albondigas de BBQ

Las albóndigas son la comida de fiesta por excelencia y las variaciones son infinitas. Se los consideraba elementos importantes del repertorio de ocasiones especiales de un proveedor de catering negro desde finales del siglo XIX. Y, cuando la cocina africana experimentó un renacimiento a fines de la década de 1970, autores como Dinah Ayensu recordaron a los juerguistas que el plato (carne molida sazonada unida con pan y leche) es pura comida del norte de África, conocida como kofta. Después de probar todos estos y muchos más, presento la clásica mezcla de carne molida de res y cerdo, enrollada en bolas y horneada en salsa barbacoa, tipificando la perfección de la fiesta. & # 8211Toni Tipton-Martin


Albondigas de BBQ

Las albóndigas son la comida de fiesta por excelencia y las variaciones son infinitas. Se los consideraba elementos importantes del repertorio de ocasiones especiales de un proveedor de catering negro desde finales del siglo XIX. Y, cuando la cocina africana experimentó un renacimiento a fines de la década de 1970, autores como Dinah Ayensu recordaron a los juerguistas que el plato (carne molida sazonada unida con pan y leche) es pura comida del norte de África, conocida como kofta. Después de probar todos estos y muchos más, presento la clásica mezcla de carne molida de res y cerdo, enrollada en bolas y horneada en salsa barbacoa, tipificando la perfección de la fiesta. & # 8211Toni Tipton-Martin


Albondigas de BBQ

Las albóndigas son la comida de fiesta por excelencia y las variaciones son infinitas. Se los consideraba elementos importantes del repertorio de ocasiones especiales de un proveedor de catering negro desde finales del siglo XIX. Y, cuando la cocina africana experimentó un renacimiento a fines de la década de 1970, autores como Dinah Ayensu recordaron a los juerguistas que el plato (carne molida sazonada unida con pan y leche) es pura comida del norte de África, conocida como kofta. Después de probar todos estos y muchos más, presento la clásica mezcla de carne molida de res y cerdo, enrollada en bolas y horneada en salsa barbacoa, tipificando la perfección de la fiesta. & # 8211Toni Tipton-Martin


Albondigas de BBQ

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Albondigas de BBQ

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Albondigas de BBQ

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