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Estofado de pollo

Estofado de pollo



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Proponer el pollo, lavar y dejar escurrir. Cortar la cebolla en trozos pequeños, poner la zanahoria en un rallador pequeño y poner en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Una vez que se hayan endurecido, añadir el pollo y dejar un poco cuando esté asado. , luego agregue agua (para cubrir la carne), baje el fuego a bajo y ponga la tapa. Cuando la carne esté cocida, haga un rantas de crema agria y harina, apague el fuego y póngalo, revolviendo vigorosamente para que no se hace grumos. después de poner las rantas, ponerlo al fuego unos minutos más, sazonarlo y poner el perejil picado finamente "(también le puse unos dientes de ajo). Lo serví con polenta y pepinillos.

¡¡¡BUEN APETITO!!!


Camarones en mantequilla. La mejor forma de cocinar camarones.

Comentarios (37)

queridos, no sé cómo avisarles, pero en Transilvania no se cocina con puerros, por lo que el título está un poco fuera de lugar.

Sí, tienes razón y soy de Brasov y realmente no puedes encontrar puerros aquí. En este caso, ¿qué hacer? Supongo que estoy poniendo cebollas verdes en lugar del famoso puerro.

Soy de Cluj. ¡Y encontré puerros fácilmente! Acabo de terminar de disfrutarlo y es el guiso más delicioso que he comido. Se lo recomiendo a todo el mundo.

Cómo no encontrar puerros en Transilvania. Soy de Turda, condado de Cluj y encuentro puerros en cualquier momento y en cualquier lugar e incluso se usa mucho en la comida. Y estoy seguro de que no solo aqui esta el puerro)

recuerdas xxxx que eres de Oltenia o Moldavia y hasta ahora pensabas que el mundo, lo siento, los puerros giran solo en torno a ti. lo que creo es que tu persona está fuera de lugar, no el título

xxxxx tiene razón. hay una ley que establece claramente que los puerros están bajo la égida de los derechos de autor "oltenianos". lo descubrieron hace poco y tenemos que esperar (el resto de nosotros) 10 años a que desaparezca su derecho exclusivo, luego entrará en el "genérico" y todos disfrutaremos de su sabor. es una broma:). la idea de que "en Transilvania no se cocina con puerros" me da náuseas, de hecho todas esas cosas tradicionales que empiezan con "must" y se discuten con "así es como se hace". buena suerte

no tienes nada que hacer solo para comentar y pensar que eres inteligente. ¿Se encuentra el puerro o le cuesta ir al mercado a comprarlo? muy buena receta, espero que añadas mas

Es obvio que sois malos romances. ¡Qué extraño pelear por una receta de estofado! risa más grande. desmayo.

Prepare algo como esto afuera en un caldero sobre un fuego de leña. Así me crió mi abuela en Dobrogea. Con pollos criados en el patio y muy jóvenes el resultado es. ¡Te dejo decidir! La receta es antigua y probada en otras áreas de Rumania. No le pertenece a nadie.

por cierto, lo que dijo valentin la receta se sabe quien la posteó y dijo de donde la sacó asi que no hay que estar mal y el resto de comentarios no es cierto que los puerros siempre están en los supermercados y aun así siempre se pueden traer de fuera de

eres inteligente porque te diste cuenta de que ella es de Oltenia o Moldavia. No sé lo que eres. pero seguro que eres un idiota

NO SE COCINA EN TRANSILVANIA CON PUERRO.

y no creo que debas ofenderte. Oltenianos, moldavos, transilvanos, etc. todos somos rumanos. Estamos esperando otras recetas. ¡Disfruta!

ENTRÉ AQUÍ PARA ENCONTRAR UNA RECETA DE GUISADO. Y ENCONTRÉ ALGUNOS COMENTARIOS FEOS. PECADO. NO IMPORTA DE DÓNDE VIENE EL PUERRO. APRECIE LA RECETA. ¡ESTO ES IMPORTANTE!

a quien no le gusta no leer. De todos modos, la receta es muy buena. Si no puedes encontrar puerros en Transilvania, eso no significa que no puedas cocinar puerros en Transilvania. Felicitaciones.

Hola chicas, soy una Gorjeanca de Tg-Jiu, pero vivo en España, Málaga desde 2004, y pensé en buscar una buena receta de guiso, y me pareció bueno, pero me quedé perplejo. cuando vi los comentarios, me da vergüenza cómo se comportan algunas mujeres en un mundo donde deberíamos ayudarnos unas a otras y no cagarnos unas a otras, si no hay puerros en transilvania nada se reemplaza por otra cosa, o no decirlo, no es Problema.Al final espero que al menos uno de ustedes aprenda algo de este comentario.

a todos aquellos que, escondidos detrás del monitor, logran hacer reír a esta nación, y tan arruinada. como si fuera necesario. y bravo por un_man. poner fin a yo.

Soy de alba iulia y quiero decirte que aquí puedes encontrar en el mercado y supermercados tanto puerro como quieras así que ven a alba iulia

Es puerro en Transilvania. Sí, no tiene educación y no lo sabe.

Soy de Buzau, pero vivo en Grecia, tampoco tenía puerros, pero me lo salteé, al final me di cuenta de que en lugar de puerros tenía que poner cebolletas, pero aun así me quedó muy bueno.

algunos de los comentarios. No estoy de acuerdo con todo lo que se dijo sobre la receta de la Sra. xxxxx. Es muy buena. Tal vez ustedes señoras no se molestaron lo suficiente en buscar puerros. De todas formas me pareció excelente.

y apio y eneldo ok pero con puerros déjame

peleas en vano. No entiendo cómo pueden ser algunas personas. Hay muchas áreas, pueblos y costumbres en Transilvania. en algunas zonas se cocina con puerros en otras no. no tenemos que discutir sobre este tema. si no cocinas puerros en tu zona y no encuentras ningún problema para comprar, pon la cebolla y listo. Es importante que el guiso esté delicioso sin importar lo que hagas con él (puerros, cebollas). puedes agregar cualquier especia que quieras

Siendo también romano, no le parece que también forma parte de la categoría de los tontos, señor (a_man)

Estoy buscando recetas tradicionales de Transilvania para representarnos en Inglaterra. Trabajo en la cocina de una escuela. Tenemos estudiantes de todos los países que quieren probar la comida rumana, necesito buenas recetas e ideas. Me duele ver que los rumanos se pelean en el sitio y se contradicen entre sí. Los puerros se pueden cultivar en cualquier lugar de Rumanía y es fácil de cultivar de todos modos, ¡esto no es importante sino la receta!

La receta está bien, pero por favor no dé más nombres, los puerros son buenos para saborear, pero no es algo tradicional de Transilvania ni tampoco el eneldo. Soy de Sibiu y abuelos en el campo de Alba, ¡nunca he visto a nadie en nuestros pueblos cultivar puerros! y el eneldo rara vez fue usado por nadie, aunque me gustan estas verduras, ¡no podemos nombrar la comida ya que nos corta la cabeza! Me gustó la receta en sí, pero con un poco de eneldo.

. pongámonos a trabajar . bastante.

xxxxx, dijo que NO COCINA con puerros en Transilvania, no que no lo encuentre. ¿lo que pasa? ya no podemos leer.

sólo se sabe cuánto discutir, avergonzarse de ofender a los demás. por qué no coges tu red y estás listo para despertarte hablando y comentando en vano. Ve a tu cabeza que solo sabes mucho. (

El título me llamó la atención, ¡porque quiero escribir en un sitio web que promocione Rumanía con todo lo que tiene! El sitio web está en inglés, con el fin de promocionarlo ante los ojos de los extranjeros, para conocer la belleza que muchos desconocen de Rumanía y para destruir la fea imagen que se ha formado a lo largo del tiempo sobre mi país. La idea es que me gustaría escribir sobre la comida de Transilvania, para describir los platos y el sabor tradicionales de Transilvania y ... tan rumanos. Cuando leí los comentarios que partían del hecho de que alguien no puede encontrar puerros y la consecuencia del hecho de que se dijo esto, me sentí ... un poco ... decepcionado. Veo cómo los rumanos se pelean entre sí solo por eso y no pueden permanecer unidos y apreciar la parte extraordinariamente buena de este artículo. Finalmente ... buscaré los próximos días para hacer esta receta porque echo de menos un sabroso guiso rumano como lo hacía mi abuela o mi madre. Ahora vivo en el Reino Unido y realmente extraño comer en casa. ¡Pero también trato de preparar platos rumanos tanto como sea posible porque todavía son muy sabrosos! Y escribiré este artículo sobre todo lo que significa Transilvania (en resumen), señalaré muchas cualidades y cosas hermosas que pertenecen a Transilvania. Y también hablaré sobre lo buenos y acogedores que pueden ser los rumanos en general, pero me gustaría creer que esto es cierto y que algunos comentarios maliciosos fueron escritos por personas que estaban un poco molestas porque el guiso aún no está listo, o que se estaban muriendo a pesar de no tener puerros en la casa en este momento ... para hacer estofado :) Alguien dijo que no discutas como el infierno: todos somos rumanos: Dobrogeans (como yo), Transylvanians (como uno de mis amigos) Andreea) , Oltenios (como mi tío) o moldavos (como mi abuela).

El puerro también se encuentra en Transilvania. solo que los transilvanos cocinamos con algo más que puerros :)

me dejaste sin palabras. amas de casa :)))

Aquellos que comentan sobre puerros, oltenios, moldavos, transilvanos. todos tenemos defectos y calidad, por lo que tienen mentes bloqueadas y se ofenden unos a otros. como el país y la gente más encerrados. sabes lo que significa. cuál de ustedes, es el mejor y el más inteligente, ya que algunos están en uno de lado, otros del otro. Sois unas tonterías que os avergonzarán a vosotros ya nosotros, como pueblo. Unión Europea.

Las mujeres tienen razón (de esta manera pido disculpas por el comentario hecho por: ¡un hombre! Al mismo tiempo creo que debería cambiar el nuevo por: una bestia o un burro. Escribe tonterías en la red) Soy de Transilvania. Estaba buscando una red de estofados de pollo al por mayor, no sopa de pollo. Todavia estoy mirando

1. La receta es deliciosa. 2. Qué vergüenza, señoras, a la edad de 25 me daría vergüenza publicar algo así. 3. El puerro se encuentra en todas partes, ya que es específico de Oltenia, esta es otra historia pero no está escrito en ninguna parte que no se use en Transilvania. 4. Florine, si quieres espesar este guiso, ¿de verdad es tan difícil mezclar un poco de almidón (harina) con un poco de salsa de guisado y dejarlo al fuego unos 2-3 minutos más? 5. Guau. Comentarios vergonzosos, en lugar de apreciar la publicación y hacer una crítica constructiva, tira al barro. Hermoso y saludable

Es un puerro en Transilvania, pero no se usa en el estofado de pollo de Transilvania. Obligatorio: pimentón dulce


Las patas de pollo se lavan y se limpian con un paño de cocina. Añadir aceite a la sartén y sofreír un poco los muslos por ambos lados. Retirar a un bol y tapar.

En la sartén que freímos los muslos, agregamos la cebolla y el ajo picado, dejamos que se cocine un poco, luego agregamos la zanahoria rallada, el pimiento en rodajas, remueve continuamente hasta que se cocinen un poco juntos. Agrega la carne, los tomates picados, la pasta de tomate y suficiente agua para cubrir las verduras.

Hervir a fuego lento hasta que la salsa disminuya. Sazone con sal y pimienta al gusto.


Gracias al temporizador para preajustar hasta 24 horas, puede pasar tiempo con sus seres queridos mientras Multicooker cocina para usted.
El recipiente de 2 mm de grosor conduce el calor de manera uniforme y evita que los alimentos se quemen.


Guiso de pipeta, ingredientes

(Yo diría que 3-4 personas pueden obtener suficiente de estas cantidades, dependiendo de cuánto les guste el estofado)

  • 650 gramos de pipetas y corazones
  • 2 cebollas medianas
  • 3 cucharadas de aceite (yo usé aceitunas, es bueno para cualquiera)
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel

Cómo preparar guiso de pipote

1. Las pipetas que utilicé, como ya he mencionado, proceden de diferentes países. Evidentemente, también tenían diferentes tamaños. Entonces, en primer lugar, los corté en tiras aproximadamente iguales (imagen 1). En una cacerola puse el aceite y lo calenté un poco a fuego medio. Le agregué cebolla finamente picada y una pizca de sal (foto 2).

2. Saltee la cebolla a fuego lento durante unos 8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se ablande bien. Cuando la cebolla se ablandó, agregué las pipetas y los corazones (imagen 3). Revolviendo más, endurecí las cebollas con la cebolla hasta que adquirieron un color claro y quedaron líquidas. Luego agregué pimentón, pimienta y 1 cucharadita de sal (imagen 4). Mezclé bien, mezclando las especias. Vertí agua caliente hasta que se cubrieron de líquido (foto 5). Si tiene sopa de pollo, es bueno usarla en lugar de agua.

3. Agregué la hoja de laurel, tapé la cacerola con la tapa, herví las pipetas y los corazones a fuego muy lento, sin hervir. Lo llené de agua caliente cuando fue necesario. Normalmente, hierve las pipetas a fuego lento hasta que estén bien tiernas. Como tenía todo tipo de pipetas, tardé dos horas en hervir a fuego lento hasta que no encontré ninguna pieza dura. Tiendo a pensar que el tiempo que tardaron las pipetas en congelarse se debió a los pavos, que probablemente son más fuertes. La idea es hervirlo hasta que se ablande bien, para que no tenga una consistencia muy gomosa.

Terminando la comida

4. Una vez que hayan hervido bien, dejamos hervir la olla destapada hasta que nuestro guiso de pipote disminuya a la consistencia deseada. Agrega el caldo. Opcionalmente, puedes mezclar el caldo con 1 cucharada de harina rallada antes de agregarlo a la salsa, si quieres que quede más unido. También ahora agregue el diente de ajo machacado. Hierve unos minutos más.

Sirva un guiso de pipeta caliente, junto con su guarnición favorita. Para mí, mi guarnición favorita siempre será un bot mamaliga. Además, el estofado de pipote va bien con arroz simple o con champiñones, patatas naturalmente o puré o macarrones cocidos simples. ¡Todo estaba bien, tenía un antojo! Lo único que queda es hacer algunas investigaciones cuando vaya a ver a mi suegra, porque mi marido, aunque dijo que no tiene nada que comentar y también le gustó, opina que el de su abuela era diferente & # 8230

¡Gran apetito!


Camarones en mantequilla. La mejor forma de cocinar camarones.

Comentarios (37)

queridos, no sé cómo avisarles pero en Transilvania no se cocina con puerros, así que el título está un poco fuera de lugar.

Sí, tienes razón y soy de Brasov y realmente no puedes encontrar puerros aquí. En este caso, ¿qué hacer? Supongo que estoy poniendo cebollas verdes en lugar del famoso puerro.

Soy de Cluj. ¡Y encontré puerros fácilmente! Acabo de terminar de disfrutarlo y es el guiso más delicioso que he comido. Se lo recomiendo a todo el mundo.

Cómo no encontrar puerros en Transilvania. Soy de Turda, el condado de Cluj y encuentro puerros en cualquier momento y en cualquier lugar e incluso se usa mucho en la comida. Y estoy seguro de que no solo aqui esta el puerro)

recuerdas xxxx que eres de Oltenia o Moldavia y hasta ahora pensabas que el mundo, lo siento, los puerros giran solo en torno a ti. lo que creo es que tu persona está fuera de lugar, no el título

xxxxx tiene razón. hay una ley que establece claramente que los puerros están bajo la égida de los derechos de autor "oltenianos". lo descubrieron hace poco y tenemos que esperar (el resto de nosotros) 10 años a que desaparezca su derecho exclusivo, luego entrará en el "genérico" y todos disfrutaremos de su sabor. es una broma:). la idea de que "en Transilvania no se cocina con puerros" me da náuseas, de hecho todas esas cosas tradicionales que empiezan con "must" y se discuten con "así es como se hace". buena suerte

no tienes nada que hacer solo para comentar y pensar que eres inteligente. ¿Se encuentra el puerro o le cuesta ir al mercado a comprarlo? muy buena receta, espero que añadas mas

Es obvio que sois malos romances. ¡Qué extraño pelear por una receta de estofado! risa más grande. desmayo.

Prepare algo como esto afuera en un caldero sobre un fuego de leña. Así me crió mi abuela en Dobrogea. Con pollos criados en el patio y muy jóvenes el resultado es. ¡Te dejo decidir! La receta es antigua y probada en otras áreas de Rumania. No le pertenece a nadie.

por cierto, lo que dijo valentin la receta se sabe quien la posteó y dijo de donde la sacó asi que no hay que estar mal y el resto de comentarios no es cierto que los puerros siempre están en los supermercados y aun así siempre se pueden traer de fuera de

eres inteligente porque te diste cuenta de que ella es de Oltenia o Moldavia. No sé lo que eres. pero seguro que eres un idiota

NO SE COCINA EN TRANSILVANIA CON PUERRO.

y no creo que debas ofenderte. Oltenianos, moldavos, transilvanos, etc. todos somos rumanos. Estamos esperando otras recetas. ¡Disfruta!

ENTRÉ AQUÍ PARA ENCONTRAR UNA RECETA DE GUISADO. Y ENCONTRÉ ALGUNOS COMENTARIOS FEOS. PECADO. NO IMPORTA DE DÓNDE VIENE EL PUERRO. APRECIE LA RECETA. ¡ESTO ES IMPORTANTE!

a quien no le gusta no leer. De todos modos, la receta es muy buena. Si no puedes encontrar puerros en Transilvania, eso no significa que no puedas cocinar puerros en Transilvania. Felicitaciones.

Hola chicas, soy una Gorjeanca de Tg-Jiu, pero vivo en España, Málaga desde 2004, y pensé en buscar una buena receta de guiso, y me pareció bueno, pero me quedé perplejo. cuando vi los comentarios, me da vergüenza cómo se comportan algunas mujeres en un mundo donde deberíamos ayudarnos unas a otras y no cagarnos unas a otras, si no hay puerros en transilvania nada se reemplaza por otra cosa, o no decirlo, no es Problema.Al final espero que al menos uno de ustedes aprenda algo de este comentario.

a todos aquellos que, escondidos detrás del monitor, logran hacer reír a esta nación, y tan arruinada. como si fuera necesario. y bravo por un_man. poner fin a yo.

Soy de alba iulia y quiero decirte que aquí puedes encontrar en el mercado y supermercados tanto puerro como quieras así que ven a alba iulia

Es puerro en Transilvania. Sí, no tienes educación y no lo sabes.

Yo soy de Buzau, pero vivo en Grecia, tampoco tenía puerros, pero me lo salteé, al final me di cuenta de que en lugar de puerros tenía que poner cebolletas, pero aun así me quedó muy bueno.

algunos de los comentarios. No estoy de acuerdo con todo lo que se dijo sobre la receta de la Sra. xxxxx. Es muy buena. Tal vez ustedes señoras no se molestaron lo suficiente en buscar puerros. De todas formas me pareció excelente.

y apio y eneldo ok pero con puerros déjame

peleas en vano. No entiendo cómo pueden ser algunas personas. Hay muchas áreas, pueblos y costumbres en Transilvania. en algunas zonas se cocina con puerros en otras no. no tenemos que discutir sobre este tema. si no cocinas puerros en tu zona y no encuentras ningún problema para comprar, pon la cebolla y listo. Es importante que el guiso esté delicioso sin importar lo que hagas con él (puerros, cebollas). puedes agregar cualquier especia que quieras

Siendo también romano, no le parece que también forma parte de la categoría de los tontos, señor (a_man)

Estoy buscando recetas tradicionales de Transilvania para representarnos en Inglaterra. Trabajo en la cocina de una escuela. Tenemos estudiantes de todos los países que quieren probar la comida rumana, necesito buenas recetas e ideas. Me duele ver que los rumanos se pelean en el sitio y se contradicen entre sí. Los puerros se pueden cultivar en cualquier lugar de Rumanía y es fácil de cultivar de todos modos, ¡esto no es importante sino la receta!

La receta está bien, pero por favor no dé más nombres, los puerros son buenos para saborear, pero no es algo tradicional de Transilvania ni tampoco el eneldo. Soy de Sibiu y abuelos en el campo de Alba, ¡nunca he visto a nadie en nuestros pueblos cultivar puerros! y el eneldo rara vez fue usado por nadie, aunque me gustan estas verduras, ¡no podemos nombrar la comida ya que nos corta la cabeza! Me gustó la receta en sí, pero con un poco de eneldo.

. pongámonos a trabajar . bastante.

xxxxx, dijo que NO COCINA con puerros en Transilvania, no que no lo encuentre. ¿lo que pasa? ya no podemos leer.

sólo se sabe cuánto discutir, avergonzarse de ofender a los demás. por qué no coges tu red y estás listo para despertarte hablando y comentando en vano. Ve a tu cabeza que solo sabes mucho. (

El título me llamó la atención, ¡porque quiero escribir en un sitio web que promocione Rumanía con todo lo que tiene! El sitio web está en inglés, con el fin de promocionarlo ante los ojos de los extranjeros, para conocer la belleza que muchos desconocen de Rumanía y para destruir la fea imagen que se ha formado a lo largo del tiempo sobre mi país. La idea es que me gustaría escribir sobre la comida de Transilvania, para describir los platos y el sabor tradicionales de Transilvania y ... tan rumanos. Cuando leí los comentarios que partían del hecho de que alguien no puede encontrar puerros y la consecuencia del hecho de que se dijo esto, me sentí ... un poco ... decepcionado. Veo cómo los rumanos se pelean entre sí solo por eso y no pueden permanecer unidos y apreciar la parte extraordinariamente buena de este artículo. Finalmente ... buscaré los próximos días para hacer esta receta porque echo de menos un sabroso guiso rumano como lo hacía mi abuela o mi madre. Ahora vivo en el Reino Unido y realmente extraño comer en casa. ¡Pero también trato de hacer platos rumanos tanto como sea posible porque todavía son muy sabrosos! Y escribiré este artículo sobre todo lo que significa Transilvania (en resumen), señalaré muchas cualidades y cosas hermosas que pertenecen a Transilvania. Y también hablaré sobre lo buenos y acogedores que pueden ser los rumanos en general, pero me gustaría creer que esto es cierto y que algunos comentarios maliciosos fueron escritos por personas que estaban un poco molestas porque el guiso aún no está listo, o que se estaban muriendo a pesar de no tener puerros en la casa en este momento ... para hacer estofado :) Alguien dijo que no discutas como el infierno: todos somos rumanos: Dobrogeans (como yo), Transylvanians (como uno de mis amigos) Andreea) , Oltenios (como mi tío) o moldavos (como mi abuela).

El puerro también se encuentra en Transilvania. solo que los transilvanos cocinamos con algo más que puerros :)

me dejaste sin palabras. amas de casa :)))

Aquellos que comentan sobre puerros, oltenios, moldavos, transilvanos. todos tenemos defectos y calidad, por lo que tienen mentes bloqueadas y se ofenden unos a otros. como el país y la gente más encerrados. sabes lo que significa. cuál de ustedes, es el mejor y el más inteligente, ya que algunos están en uno de lado, otros del otro, eres una tontería que te avergonzará a ti ya nosotros, como pueblo, Unión Europea.

Las mujeres tienen razón (de esta manera pido disculpas por el comentario hecho por: ¡un hombre! Al mismo tiempo creo que debería cambiar el nuevo por: una bestia o un burro. Escribe tonterías en la red) Soy de Transilvania. Estaba buscando una red de estofados de pollo al por mayor, no sopa de pollo. Todavia estoy mirando

1. La receta es deliciosa. 2. Qué vergüenza, señoras, a la edad de 25 me daría vergüenza publicar algo así. 3. El puerro se encuentra en todas partes, ya que es específico de Oltenia, esta es otra historia pero no está escrito en ninguna parte que no se use en Transilvania. 4. Florine, si quieres espesar este guiso, ¿de verdad es tan difícil mezclar un poco de almidón (harina) con un poco de salsa de guisado y dejarlo al fuego unos 2-3 minutos más? 5. Guau. Comentarios vergonzosos, en lugar de apreciar la publicación y hacer una crítica constructiva, tira al barro. Hermoso y saludable

Es un puerro en Transilvania, pero no se usa en el estofado de pollo de Transilvania. Obligatorio: pimentón dulce


Palabras buscadas "estofado de pollo"

Pica finamente la cebolla junto con los tomates cortados en cubitos, luego agrega la carne y ajusta el sabor de sal y pimienta.

Cortar el pimiento (es lindo que sea de varios colores) fidelita. Lavar los muslos y colocarlos sobre los pimientos en el bol. Pon el jugo de tomate,

Lave la pechuga de pollo con agua fría corriente y córtela en tiras largas. Pelar una cebolla, lavarla bien con agua fría y cortarla en escamas. picante

Pelar y picar finamente la cebolla, el pimiento y los tomates. Poner un poco de aceite para que se endurezcan hasta que se pongan vidriosos. Agregue los hígados y 1/2

Lavar el hígado en 2-3 aguas y ponerlo en leche fría durante 15-20 'para quitarle el amargor. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos

Me gusta freírlo sin importar la carne que use (cerdo, costillas, pechuga, ave, salchichas, tocino o tocino)

1. Calentar el aceite en una sartén grande y freír las pechugas de pollo durante 5-10 minutos, hasta que se doren uniformemente, dándoles la vuelta.

Las alitas se lavan y se hierven durante unos minutos, luego se escurren y se fríen en un poco de aceite durante 4-5 minutos cada una.

Poner el aceite en una cacerola, luego ponerlo al fuego, cortar las salchichas en rodajas y cocinar. Cortar la cebolla en rodajas y agregar

Las entrañas de pollo se lavan y se cortan en trozos adecuados. Pelar la cebolla y la rosquilla, luego cortarla en trozos pequeños y ponerla a endurecer un poco

1. Lave los champiñones y déjelos escurrir. 2. Poner el aceite en una sartén y calentar. 3. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente.

Pelar y picar la cebolla. Pon el jamón al fuego a calentar, agrega el aceite, luego la cebolla y deja que hierva a fuego lento.

Se lavan los hígados, se limpia la cebolla, se corta en escamas y se sofríe en aceite hasta que se ablande, se añade el pimiento sobre la cebolla.

Yo siempre escaldo la carne, luego la lavo bien. En una cacerola sofreír el aceite, agregar la cebolla finamente picada, calentar

Horneé las donas, las limpié, luego coloqué de 8 a 10 piezas en bolsas de plástico y luego las congelé. En invierno los uso para ensaladas,

Se fríen en aceite la cebolla finamente picada y el pimiento cortado en cubitos. Agrega los muslos que corté por la mitad, sal, agrega

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite con un poco de sal. Después de 2 minutos, agregue la pechuga de pollo en cubitos. Déjalo ir

El pollo se corta en trozos, se sala y se fríe en aceite caliente, luego se retira a otro tazón. En el aceite restante

El pollo se limpia, se lava, se corta en trozos que se salan y se fríen en aceite. De vez en cuando los espolvorea con vino. Cuando se dore

Picamos la cebolla y la ponemos en aceite. Corta la carne en cubos y cocina con la cebolla. Ponga 1/4 de cucharadita de sal y

De la levadura untada con azúcar, agregue un poco de agua y una gota de harina, haga una mayonesa que se deja calentar durante unos 10 minutos.

Ponemos las escamas de cebolla picadas a endurecer en una sartén en 2-3 cucharadas de aceite. Mezclar en un bol el vino, la sopa, la pasta de pimiento y el azúcar.

Sofreír la cebolla picada en aceite y luego agregar los pimientos y los corazones picados. Cuando penetraron y el líquido se evaporó en

- Endurecí las cebollas por unos 5 minutos, agregué los pimientos morrones, luego las yemas, agregué un poco de agua y las dejé hervir por unos 15 minutos. - Cuándo

Hervimos los corazones con las pipetas en agua fría, cuidando de sacar la espuma que se forma al hervir.

Pelar una cebolla, cortarla en escamas, lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Sofreír las cebollas y los champiñones en 2-3 cucharadas de aceite de oliva.

Cortamos la pechuga de pollo en tiras largas. Cortar la cebolla, el pimiento y los champiñones en juliana. ¡No los pique! Ponemos un poco de aceite en la sartén,


Guiso de pipeta

El guiso de pipetas y corazones se encontraba a menudo en el menú de mi madre, recuerdo que me gustaba desde que era niña. No sé por qué, con el tiempo parece que lo olvidé, a favor de platos más modernos, quizás más bonitos pero no necesariamente más sabrosos. Buuun, entonces, al escuchar a mi hombre evocar la nostalgia apestosa y nostálgica de su abuela (esto hace unos dos meses) se me despertó el apetito.

No fui a comprar las pipetas de inmediato. Recogí hermosamente en el congelador todas las pipetas y los corazones de los pájaros que he cocinado desde entonces, así que desperté con una gran cantidad de materia prima, proveniente de gallinas, gallos y pavos. ¡Y me puse a trabajar! Este guiso lleno de zafiro, comida barata y muy sin pretensiones, me recuerda los gustos y épocas de la infancia si no mejores, en todo caso más desenfadados.


Camarones en mantequilla. La mejor forma de cocinar camarones.

Comentarios (37)

queridos, no sé cómo avisarles pero en Transilvania no se cocina con puerros, así que el título está un poco fuera de lugar.

Sí, tienes razón y soy de Brasov y realmente no puedes encontrar puerros aquí. En este caso, ¿qué hacer? Supongo que estoy poniendo cebollas verdes en lugar del famoso puerro.

Soy de Cluj. ¡Y encontré puerros fácilmente! Acabo de terminar de disfrutarlo y es el guiso más delicioso que he comido. Se lo recomiendo a todo el mundo.

Cómo no encontrar puerros en Transilvania. Soy de Turda, el condado de Cluj y encuentro puerros en cualquier momento y en cualquier lugar e incluso se usa mucho en la comida. Y estoy seguro de que no solo aqui esta el puerro)

recuerdas xxxx que eres de Oltenia o Moldavia y hasta ahora pensabas que el mundo, lo siento, los puerros giran solo en torno a ti. lo que creo es que tu persona esta fuera de lugar, no el titulo

xxxxx tiene razón. hay una ley que establece claramente que los puerros están bajo la égida de los derechos de autor "oltenianos". lo descubrieron hace poco y tenemos que esperar (el resto de nosotros) 10 años a que desaparezca su derecho exclusivo, luego entrará en el "genérico" y todos disfrutaremos de su sabor. es una broma:). la idea de que "en Transilvania no se cocina con puerros" me da náuseas, de hecho todas esas cosas tradicionales que empiezan con "must" y se discuten con "así es como se hace". buena suerte

no tienes nada que hacer solo para comentar y pensar que eres inteligente. ¿Se encuentra el puerro o le cuesta ir al mercado a comprarlo? muy buena receta, espero que añadas mas

Es obvio que sois malos romances. ¡Qué extraño pelearse por una receta de estofado! risa más grande. desmayo.

Prepare algo como esto afuera en un caldero sobre un fuego de leña. Así me crió mi abuela en Dobrogea. Con pollos criados en el patio y muy jóvenes el resultado es. ¡Te dejo decidir! La receta es antigua y probada en otras áreas de Rumania. No le pertenece a nadie.

por cierto, lo que dijo valentin la receta se sabe quien la publicó y dijo de donde la sacó así que no debemos estar mal y el resto de comentarios no es cierto que los puerros siempre están en los supermercados y aun así siempre se pueden traer de fuera de

eres inteligente porque te diste cuenta de que ella es de Oltenia o Moldavia. No sé lo que eres. pero seguro que eres un idiota

NO SE COCINA EN TRANSILVANIA CON PUERRO.

y no creo que debas ofenderte. Oltenianos, moldavos, transilvanos, etc. todos somos rumanos. Estamos esperando otras recetas. ¡Disfruta!

ENTRÉ AQUÍ PARA ENCONTRAR UNA RECETA DE GUISADO. Y ENCONTRÉ ALGUNOS COMENTARIOS FEOS. PECADO. NO IMPORTA DE DÓNDE VIENE EL PUERRO. APRECIE LA RECETA. ¡ESTO ES IMPORTANTE!

a quien no le gusta no leer. De todos modos, la receta es muy buena. Si no puedes encontrar puerros en Transilvania, eso no significa que no puedas cocinar puerros en Transilvania. Felicitaciones.

Hola chicas, soy una Gorjeanca de Tg-Jiu, pero vivo en España, Málaga desde 2004, y pensé en buscar una buena receta de guiso, y me pareció bueno, pero me quedé perplejo. cuando vi los comentarios, me da vergüenza cómo se comportan algunas mujeres en un mundo donde debemos ayudarnos y no cagarnos, si no hay puerro en transilvania nada se reemplaza por otra cosa, o no decirlo, no es Problema.Al final espero que al menos uno de ustedes aprenda algo de este comentario.

a todos aquellos que, escondidos detrás del monitor, logran hacer reír a esta nación, y tan arruinada. como si fuera necesario. y bravo por un_man. poner fin a yo.

Soy de alba iulia y quiero decirte que aquí puedes encontrar en el mercado y supermercados tanto puerro como quieras así que ven a alba iulia

Es puerro en Transilvania. Sí, no tienes educación y no lo sabes.

sunt din buzau, dar locuiesc in grecia nici eu nu am avut praz, dar am sarit peste el.tocmai la sfarsit mi-am dat seama ca in loc de praz trebuia sa pun ceapa verde,dar chiar si asa tot a fost foarte buna.

unele dintre comentarii.Nu sunt de acord cu toate ce sau spus despre reteta doamnei xxxxx.Este foarte buna.Poate dumneavoastra doamnelor nu v-ati chinuit in de ajuns pentru a gasi praz.Oricum mie mi s-a parut excelenta.

si telina si marar ok dar cu prazul lasati-ma

va certati degeaba. nu inteleg cum pot fi unii oameni. sunt multe zone, sate si obiceiuri in transilvania. in unele zone se gateste cu praz in unele nu. nu trebuie sa ne certam pe subiectul asta. daca la tine in zona nu se gateste cu praz si nici nu gasesti de cumparat nici o problema pui ceapa si gata. important ii ca tocanita ii delicioasa indiferent cu ce o faci (praz , ceapa). se mai pot pune orice condiment care iti place

Fiind tot Roman nu ti se pare ca faci parte tot din categoria prostilor domnule (un_barbat)

Caut retete traditionale din Transilvania care sa ne reprezinte in Anglia. Eu lucrez in bucatarie intr-o scoala. Avem elevi din toate tarile care doresc sa incerce mancaruri romanesti.Am nevoie de retete bune si idei. Ma doare sa vad ca romanii se cearta pe site si se contrazic. Prazul poate creste oriunde in Romania si e usor de cultivat oricum nu asta e important ci reteta!

Reteta e ok , dar va rog nu mai dati denumiri aiurea, prazul e bun la gust dar nu e ceva traditional din ardeal si mararul la fel. Sunt din Sibiu si bunici la tara in Alba, niciodata nu am vazut la satele noastre sa cultive cineva prazul! si marar f f rar folosea cineva, cu toate ca mie imi plac aceste verdeturi nu putem sa dam nume mancarurilor dupa cum ne taie capul! Reteta in sine mi-a placut, dar cu putin marar.

. sa trecem la treaba . degraba .

xxxxx, a spus ca nu se GATESTE cu praz in Transilvania, nu ca nu il gaseste. ce se intampla? nu mai stim sa citim.

voi numai atata stiti sa va certati.sa va faceti de rusine sa va jigniti si altele . de ce nu va luati retea si gata va treziti vorbind si comentand aiurea. vai de capu vostru ca numa atata stiti. (

Mi-a atras atentia titlul, intrucat vreau a scrie pe un website ce promoveaza Romania cu tot ce are ea! Website-ul este in engleza, asta pentru a o promnova in ochii strainilor, pentru a cunoaste frumusetea de care multi nu stiu a Romaniei si de a distruge imaginea urata ce s-a format de-a lungul timpului despre tara mea. Ideea e ca as vrea a scrie despre mancarea ardeleneasca.A descrie preparatele si gustul autentic traditional ardelenesc si..deci romanesc. Cand am citit comentariile ce au inceput de la faptul ca cineva nu poate gasi praz si consecinta faptului ca acest lucru a fost spus, am ramas..cam .. dezamagita. Vad cum romanii se cearta intre ei doar pentru asta si nu pot sta uniti si aprecia partea extraordinar de buna a acestui articol. In fine.. eu o sa caut zilele urmatoare a face aceasta reteta pentru ca mi-e dor de o tocanita romaneasca gustoasa cum imi facea bunica ori mama. Acum locuiesc in UK si tare mi-e dor de mancarea de acasa. Insa incerc sa fac si eu pe cat posibil mancaruri romanesti pentru ca tare mai sunt gustoase! Si voi scrie acest articol despre tot ce inseamna Transilvania (pe scurt), voi puncta multe calitati si lucruri frumoase ce apartin Ardealului. Si voi vorbi si despre cat de buni si primitori pot fi in general romanii, insa mi-ar placea sa cred ca asta este adevarat si ca anumite comentarii rautacioase au fost scrise de oameni ce erau doar putin suparati ca tocanita nu e inca gata, ori care mureau de ciuda ca nu au momentan prazul in casa..pentru a face tocana :) Cineva spunea sa nu va mai certati ca la naiba: suntem toti romani: dobrogeni (cum sunt eu),ardeleni (cum e una din prietenele mele (Andreea),olteni (cum e unchiul meu) ori moldoveni (cum e bunica).

Praz se gaseste si in transilvania. doar k noi transilvanenii gatim si cu altceva inafara de praz:)

m-ati lasat fara cuvinte.gospodinelor :)))

Cei care comenteaza despre praz,oltenii,moldovenii,ardelenii. totii avem defecte si calitatii,asa avetii mintile incuiate si sa jigniti unii pe altii.hal de tara si de oamenii majoritatea incuiatii.bine ca avetii calculatoare sau un mobil cu internet,ca bun simt,educatie si simplu fapt de a fii persoane,nu stitii ce inseamna.care mai de care,sunteti mai bunii si mai inteligentii,ca unii sunt dintr-o parte,altii din alta.sunteti niste prostii care va faceti de rusine pe voi si pe noi,ca popor.ma mir ca suntem in uniunea europeana.

Dreptate au femeile ( pe aceasta cale cer eu scuze pentru comentariul făcut de :un bărbat! Totodata sunt de părere ca ar trebui sa își schimbe noul in: un dobitoc sau un măgar.io fi gătit mămica si bunica toată viața iar acum sta acasuca si scrie tâmpenii pe net)eu sunt din ardeal. Eu căutam rețea de tocăniță de pui cu ingroseala, nu supa de pui. Mai caut

1. Reteta este delicioasa. 2. Rusine sa va fie doamnelor, la cei 25 de ani ai mei mi-ar fi jena sa postez asa ceva. 3. Praz se gaseste peste tot, ca e specific Olteniei asta e alta poveste dar nu scrie niciunde ca nu se foloseste si la noi in ardeal. 4. Florine, daca vrei sa faci ingrosala la tocanita aceasta, e chiar atat de greu sa amesteci un pic de amidon ( faina ) cu un pic de sos din tocanita si sa mai lasi 2-3 min la foc ? 5. WoW. comentarii de toata jena, in loc sa apreciati postarea si sa veniti cu o critica constructiva, aruncati cu noroi. Frumos va sade

Este praz în Transilvania, dar nu se folosește în tocănița de pui transilvană.Obligatoriu: paprică dulce


Tocanita de pui - Rețete

În primul rând trebuie să precizez că aceasta este o rețetă care poate fi consumată atât în faza de atac, cât și în zilele de PP la dieta dukan. De ce să mâncăm piept de pui fiert când putem să mâncăm o tocăniță delicioasă? Așa că vă invit să o încercați și să îmi spuneți dacă v-a plăcut.

Faza Atac, Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente pentru 2 porții:

-1 piept de pui fără piele

- 1 lgt pastă concentrată de roșii (permisă această cantitate pe post de condiment încă din atac)

- 250 ml supă de pui (sau apă)

- sare, piper, boia de ardei, cimbru (praf de usturoi dacă vreți)

Preparare. Se taie pieptul de pui cubulețe mari. Ceapa se toacă mărunt și împreună cu pieptul de pui se pun într-o tigaie (antiaderentă)/oală (cu pereții mai groși). Se ”călesc” la foc mic până puiul se albește (se amestecă întruna). Adăugăm apoi supa de pui, pasta de roșii și condimentele și lăsăm să fiarbă la foc circa 20-30 minute, până scade zeama și puiul se fierbe. În final adăugăm verdeața tocată mărunt.

Se consumă ca atare, cu turtițe sau chifle dukan.


Tocăniță de pui

Ce se poate prepara mai uşor decât o tocăniță de pui? Făcută din cele mai proaspete ingrediente, tocănița de pui este preparatul ideal pentru masa de prânz. Mai jos îți spunem rețeta bunicii de tocăniță de pui și te ajutăm să prepari o masă la fel de delicioasă precum cea servită în copilărie.

Rețetă tocăniță de pui:

Un preparat sățios ce poate fi consumat într-o zi răcoroasă de toamnă. Gospodinele știu că o porție de tocăniță de pui îi surprinde chiar și pe cei mai mofturoși gurmanzi, așa că ne-au dezvăluit și nouă rețeta delicioasă. Notează-ți ingedientele și surprinde-ți familia cu cea mai bună tocăniță de pui. Iată rețeta pas cu pas:

1. Într-o cratiţă încapatoare se topește untul și se rumenesc bucaţile de pui. Se scot și se lasă deoparte.

2. În aceeași cratiţă se pune supa, ceapa și se lasă să dea un clocot. Se adaugă morcovii rași, cartofii tăiaţi cuburi, ţelina tăiată rondele și puiul. Se lasă să fiarbă 20 de minute pâna ce ingredientele sunt bine fierte.

3. Separat, făina se desface în lapte evitând cocoloașele. Se toarnă amestecul peste pui și se lasa la fiert pâna ce se obţine un sos gros, amestecând mereu să nu se lipească.

4. Se potrivește de sare și piper și se aduce la masă cu ardei iute și mămăligă, după gust.


Tocanita de pui (Papricas de pui)

Folosim asa:
– 5-6 pulpe de pui intregi
– 1 lingura si jumatate de faina
– o ceapa mare
– condimente pentru pui
– 2 linguri de ulei
– o lingurita de boia
– o legatura e patrunjel

Se toaca ceapa si se sticleste in ulei. Se adauga boiaua si se pun pulpele, fiecare taiata in doua. Se pune o lingura de condimente pentru pui si apa cat sa acopere carnea si se amesteca bine toate ingredientele.

Cand este fiarta carnea (se testeaza cu furculita sau mai bine, se gusta :p ), se face o “ingrosala” din faina si apa rece. Cantitatea de apa depinde in functie de cat cere faina. Ideea este sa obtinem o pasta de consistenta smantanii.

In timp ce fierbe apa, se adauga ingrosala putin cate putin, amestecand in continuu. Cand am terminat de pus ingrosala, se mai lasa sa dea un clocot ca sa prinda consistenta. Ultimul dar nu cel din urma, se presara patrunjelul tocat marunt.

Despre mamaliga… ce sa zic mai mult decat apa si faina de malai? Punem apa (1,5 L) la fiert, iar cand da in clocot se pune in ploaie malaiul (cantitatea lui depinde in functie de cate de tare/moale dorim sa fie mamaliguta), amestecand in continuu.

La final, am devorat papricasul de pui cu mamaliguta aferenta si ardei iuti murati:


Video: ESTOFADO DE 3 CARNESReceta guatemalteca