Categoría: Recetas inusuales

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: 1 tarta de queso) Si quiere algo dulce y lo quiere rápido, saque una de estas tartas de queso con mermelada de ruibarbo del congelador al comienzo de la cena; estará lista para comer a tiempo para el postre. Para preparar un lote de estas delicias individuales, cocine al vapor nuestra masa de pastel de queso de cinco ingredientes (¡encima de la estufa!

Las batatas en espiral son un sustituto de la pasta abundante en esta comida paleo de sensación fresca. La puttanesca es un plato de pasta italiana ultrasalado que generalmente consiste en alcaparras, anchoas, aceitunas, tomates, ajo y aceite de oliva. En esta iteración, los tomates frescos se encuentran con su pareja salada para un plato de pasta abundante y sin lácteos que es ligero en calorías y rico en sabor.

Rinde 2 porciones (tamaño de la porción: 3 panqueques, más los aderezos divididos en partes iguales) Estos montones esponjosos de panqueques de chocolate integral se baten en un abrir y cerrar de ojos gracias a la licuadora. Con un contenido de 9 g de fibra por porción, son una prueba comestible de que el chocolate puede ser lo suficientemente saludable para la primera comida del día.

Omita la granola comprada en la tienda, que a menudo tiene un alto contenido de calorías, grasas y azúcar, y en su lugar cree una versión casera que puede durar semanas. La granola casera es muy fácil y llenará su hogar con el maravilloso aroma de especias y cítricos. Esta granola limpia para comer se endulza naturalmente con un toque de miel y jugo de naranja fresco.

Shakshuka, un desayuno tradicional israelí, es una sartén de tomates, pimientos y cebollas condimentados con huevos horneados. En esta versión, cambiamos nuestra confiable sartén de hierro fundido por las paredes de un bote de espaguetis para crear una comida matutina amigable con los paleo. La calabaza espagueti agrega una textura cremosa y un sabor dulce a este giro bajo en carbohidratos en un hash de desayuno.

Foto: Héctor Manuel Sánchez Este plato es tan indulgente y lujoso como rápido y fácil. Supera nuestras pautas nutricionales habituales para las grasas saturadas, pero es un placer ocasional y perfectamente delicioso. Usamos la mínima cantidad de sal agregada porque el salmón ahumado y los huevos de pescado proporcionan mucho sodio.

Una base simple para un desayuno fácil, esta receta no requiere más que revolver y sentar. Animarlos con una de estas 14 sabrosas combinaciones de aderezos, ya sean salados o dulces, para hacer un desayuno por el que valga la pena despertarse.

Paso 1 Caliente una sartén a fuego medio-alto. Cubra generosamente la sartén y el aguacate con aceite en aerosol. Coloque el aguacate en la sartén, con la pulpa hacia abajo y cocine de 4 a 5 minutos, girando una vez a la mitad, hasta que aparezcan marcas profundas de carbonización. Quite la piel y corte por la mitad, ya sea a lo largo oa lo ancho. Coloque la mitad encima de cada tazón de avena.

Ya sea que se trate de un pastel para uno o que esté dando de comer a una multitud, una cosa es segura: ¡todos aprecian una buena noche de pizza! Hacer masa de trigo integral en casa es más saludable, fácil y divertido. Con esta receta, obtendrá suficiente masa para dos pizzas de masa fina (13 pulgadas). El gluten de trigo vital es opcional, pero nos gusta incluirlo porque le da a la corteza un poco más de masticación; sin él, la corteza se vuelve más parecida a una galleta.

Cómo prepararlo Paso 1 Pese o vierta ligeramente la harina en una taza medidora seca y nivele con un cuchillo. Combine la harina, la sémola, 3 1/2 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos; procese hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Con el procesador encendido, agregue lentamente agua helada a través del conducto de alimentos y procese hasta que esté combinado (no forme una bola).

La cúrcuma está en el centro de atención para los alimentos de súper inmunidad en este momento, pero con su sabor picante y su textura a menudo desagradable, puede ser difícil de vender. Una rica y cremosa sopa de verduras doradas disfraza la cúrcuma en un puré sedoso con batatas y zanahorias ricas en vitamina A. Ingredientes 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla blanca pequeña picada 2 dientes de ajo picados 1 pulgada de jengibre pelado y picado 1/2 cucharadita de cúrcuma molida1 / 2 cucharadita de comino molido 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional) 2 zanahorias orgánicas grandes, limpias y picadas 1 manzana verde pequeña, pelada y picada 1 taza de trozos de camote congelado 32 onzas de caldo de huesos de pollo 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1/4 taza de yogur natural sin grasa 1 cucharada de verde picado cebollas Información nutricional Calorías 147 Grasa 2.

A diferencia de los tazones de avena, que son lo suficientemente rápidos para las ajetreadas mañanas de los días de semana, la sémola integral tarda un poco más en cocinarse y es más adecuada para los fines de semana. Si alguna vez ha tenido sémola instantánea y se ha sentido decepcionado, lo entendemos. El sabor y la textura están lejos de la riqueza y, bueno, el grano de la sémola de grano entero.

Cómo hacerlo Combine la leche y el bulgur crudo en un tazón pequeño. Cubra y refrigere durante la noche. Revuelva la mezcla por la mañana. Coloque 3/4 de taza de granos remojados en un tazón pequeño apto para microondas. Microondas a ALTO 1 minuto. Incorpora la mantequilla de maní. Cubra con frambuesas, yogur y maní picado. Notas del chef La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora la maravilla de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice.

Cómo hacerlo Paso 1 Combine 2 tazas de agua y mijo en una cacerola pequeña; llevar a hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Retírelo del calor; Deje reposar 10 minutos. Revuelva el mijo con un tenedor. Coloque en un tazón grande; enfríe un poco. Paso 2 Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agrega la mantequilla; revuelva hasta que la mantequilla se derrita.

Esta es la avena que sirve cuando tiene invitados de fin de semana o cuando quiere invitar a su familia a algo un poco especial. Simplemente nos encanta la textura de la papilla: avena cremosa combinada con farro masticable y sabroso. El objetivo de esta receta es romper la cremosidad de la avena con un grano más masticable. En lugar de farro, puede usar bayas de trigo sobrantes, Kamut, espelta, cebada o bayas de centeno.

Freekeh es trigo que se cosecha cuando aún está verde y luego se tuesta, lo que le da un sabor ahumado. Freekeh se vende como grano intacto o partido para cocinar más rápido. El sabor ahumado del freekeh es fantástico aquí, combinado perfectamente con col rizada robusta, mucho ajo y una pizca generosa de pimiento rojo triturado.

La cebada negra es un grano de la herencia que encontrará en algunos mercados especializados o minoristas en línea (pedimos el nuestro en amazon.com); también puede sustituir la tradicional cebada o farro, trigo por bayas o espelta. A medida que avanzamos hacia los años futuros, la salud del suelo será una prioridad, mucho más de lo que es hoy; como tal, los cultivos de cobertura (como el caupí) constituirán una parte más importante de nuestra dieta.

Cómo hacerla Ponga a hervir los primeros 3 ingredientes en una cacerola pequeña; cocinar 1 minuto. Agrega la quinua; Retírelo del calor. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora; escurrir y desechar la hoja de laurel. Coloque la quinua en escabeche en un tazón; agregue los chalotes, el eneldo picado y la pimienta, mezclando para cubrir. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de quinua en cada ostra; decorar con ramitas de eneldo, si lo desea.

Crujientes, picantes y totalmente a base de plantas, estos taquitos veganos son el mejor bocadillo para fiestas. La yaca rallada imita la textura del pollo cocido, mientras se rocía con una salsa picante con infusión de chipotle. Estos bocadillos fáciles se hornean, no se fríen, para mantener bajas las calorías y crear esa textura crujiente irresistible.

Estas barras de bocadillos de bricolaje son tan fáciles de hacer que es posible que nunca vuelva a comprar una versión en caja. Piense en esta receta como una plantilla y varíe las barras para adaptarse a su gusto; pruebe diferentes mantequillas de nueces o semillas, cualquier otra fruta seca y cualquier nuez que tenga a mano. Las opciones son infinitas y siempre es satisfactorio usar lo que ya tienes en casa.